Valmistamine:
Kuumutage vähese soolaga segatud vesi keemiseni. Lisage tagliatelle-pasta keevasse vette
ja keetke ligikaudu 12 minutit. Nõrutage.
Lõigake sink kuubikuteks.
Kuumutage pannil või.
Hakkige petersell, koorige sibul ja hakkige ka see. Kuumutage mõlemaid praepannil.
Määrige küpsetusanum vähese võiga. Segage omavahel kokku tagliatelle-pasta, sink ja
hautatud petersell ning sibul ja pange anumasse.
Segage kokku munad ja piim, maitsestage soola, pipra ja muskaatpähkliga ning kallake se-
gu pastasegule. Raputage küpsetisele Parmesani juustu.
– Ahjusoleku aeg: 45 minutit
– Ahjutasand: 1
Sigurigratään
Koostis:
• 8 keskmise suurusega sigurit
• 8 viilu keedusinki
• 30 g võid
• 1,5 spl jahu
• 250 ml köögiviljaleent (sigurist)
• 5 spl piima
• 100 g riivitud Emmentali juustu
Valmistamine:
Poolitage sigur ja lõigake välja kibe südamik. Seejärel peske hoolikalt ja aurutage 15 minutit
keevas vees.
Võtke siguripoolikud veest välja, loputage külmas vees ja pange pooled jälle kokku. Seejärel
mässige iga sigur singiviilu ja asetage määritud küpsetusvormi.
Sulatage pannil või ja lisage jahu. Hautage lühikest aega, lisage köögiviljaleem ja piim ning
kuumutage keemiseni.
Segage kastmesse 50 g Emmentali juustu ja valage segu siguritele. Raputage küpsetisele
peale ülejäänud juust.
– Ahjusoleku aeg: 35 minutit
– Ahjutasand: 3
Veiseliha hautis
Koostis:
• 600 g veiseliha
• Sool ja pipar
• Jahu peale riputamiseks
• 10 g võid
• 1 sibul
• 330 ml tumedat õlut
• 2 tl pruuni suhkrut
• 2 tl tomatipastat
Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid
51
