• 50 g miltų
• 500 ml pieno
• druska, pipirai, muskato riešutas
Mišinio ingredientai:
• 150 g tarkuoto Ementalio sūrio
• 4 šaukštai tarkuotų džiūvėsėlių
• 50 g sviesto
Ruošimas
Nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus patroškinkite supjaustytus svogūnus, sudėkite faršą
ir pamaišydami kepkite.
Sudėkite supjaustytus pomidorus, tarkuotą Ementalio sūrį ir tarkuotus džiūvėsėlius, gerai iš-
maišykite ir užvirkite. Įberkite druskos, pipirų ir cinamono; nuimkite nuo kaitlentės.
Nuskuskite bulves, jas supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, nuplaukite baklažanus ir juos
supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
Virtuviniu popieriumi visus griežinėlius nusausinkite. Po to juos paskrudinkite prikaistuvyje
naudodami didelį kiekį sviesto.
Per tą laiką paruoškite bešamelio padažą: Prikaistuvyje išlydykite sviestą, suberkite miltus ir
nuolatos maišydami pakepinkite, kol miltai įgaus auksinį atspalvį. Nuolatos maišydami, po
truputį pilkite pieną. Padažą pagardinkite druska, pipirais, lauro lapais bei muskato riešutu ir
palikite virti ant nedidelės ugnies apie 10 minučių.
Bulvių griežinėlius sud
ėkite ant riebalais ištepto kepamojo indo dugno ir apibarstykite nedi-
deliu kiekiu tarkuoto sūrio. Ant viršaus uždėkite baklažanų sluoksnį. Ant viršaus užpilkite
šiek tiek faršo mišinio. Ant viršaus užpilkite šiek tiek bešamelio padažo.
Po to uždėkite kitą bulvių sluoksnį, tada – baklažanų sluoksnį ir vėliau faršo mišinio sluoksnį.
Paskutinis turi būti bešamelio padažo sluoksnis. Ant viršaus paskleiskite likusį sūrį ir tarkuo-
tus džiūvėsėlius. Išlydykite sviestą ir jį užpilkite ant musakos.
– Laikas orkaitėje: 60 minučių
–Orkaitės lygis: 1
Makaronų plokštainis
Ingredientai
• 1 litras vandens
•druska
• 250 g lakštinių
• 250 g virto kumpio
• 20 g sviesto
• 1 ryšelis petražolių
•1 svogūnas
• 100 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 250 ml pieno
• druska, pipirai, muskato riešutas
• 50 g tarkuoto Parmezano sūrio
Ruošimas
Kepimo vadovas receptai
53
