• 2 arbatiniai šaukšteliai pomidorų pastos
• 400 ml jautienos sultinio
Ruošimas
Jautieną supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska ir pipirais, apibarstykite nedideliu kiekiu
miltų.
Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą ir apskrudinkite mėsos gabalėlius. Po to sudėkite į troškinio
gaminimo indą.
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite, truputį apkepinkite nedideliame kiekyje sviesto,
po to sudėkite į patiekalą ant mėsos viršaus.
Sumaišykite tamsų alų, rudąjį cukrų, pomidorų pastą ir jautienos sultinį, supilkite į keptuvę ir
užvirkite. Po to užpilkite ant mėsos (mėsa turi būti apsemta).
Uždenkite ir įdėkite į orkaitę.
– Laikas orkaitėje: 120 minučių
–Orkaitės lygis: 3
Troškinti kopūstai
Ingredientai
• 1 mažas kopūstas
•mairūnas
•1 svogūnas
• aliejaus pakepinimui
• 400 g maltos mėsos
• 250 g ilgagrūdžių ryžių
• druska, pipirai ir paprika
• 1 litras mėsos sultinio
• 200 ml „crème fraîche“ (raugintos grietinėlės)
• 100 g tarkuoto Ementalio sūrio
Ruošimas
Kopūstą supjaustykite į ketvirčius ir išpjaukite šerdį. Apvirkite mairūnu paskanintame ir pasū-
dytame vandenyje.
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite, truputį apkepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.
Sudėkite maltą mėsą ir ilgagrūdžius ryžius, pakepinkite ir suberkite druską, pipirus ir papri-
ką. Supilkite mėsos sultinį ir uždengę prikaistuvį 20 minučių virinkite ant silpnos ugnies ant
kaitvietės.
Sluoksniais į indą sudėkite kopūstus ir ryžius / maltos mėsos mišinį.
Ant kepinio viršaus uždėkite „crème fraîche“ ir apibarstykite sū
riu.
– Laikas orkaitėje: 60 minučių
–Orkaitės lygis: 3
Prancūziškas virtinis
Ingredientai
• Maždaug 1000 g kalakutienos juostelių
• 1 maža skardinė grybų (mažų galvučių)
• 500 g smulkintų svogūnų
Kepimo vadovas receptai
55
