Sviestinė pynutė
Tešlos ingredientai:
• 750 g miltų
• 30 g mielių
• 400 ml drungno pieno
• 10 g cukraus
• 15 g druskos
• 1 kiaušinis
• 100 g minkštinto sviesto
Apdailos ingredientai
• 1 kiaušinio trynys
• truputis pieno
Ruošimas
Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje padarykite įdubą. Mieles sutrupinkite, suberkite į
įdubą, išmaišykite su pienu, šiek tiek cukraus ir šiek tiek miltų iš kraštų, paskui apibarstykite
miltais ir pastatę šiltoje vietoje palaukite, kol ant tešlos ruošinio užberti miltai pradės trūkinė-
ti.
Likusį cukrų, druską, kiaušinį ir sviestą sudėkite miltų krašte. Išminkykite visus ingredientus
taip, kad gautųsi vientisa mielinė tešla.
Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol ji padidės maždaug dvigubai.
Po to tešlą padalinkite į tris lygias dalis ir jas suformuokite į virvės formas. Šias tris virveles
supinkite.
Po to uždenkite ir palikite kilti dar pusę valandos. Pynės paviršių padenkite mišiniu iš kiauši-
nio baltymo ir pieno ir įdėkite į orkaitę.
– Laikas orkaitėje: 50 minučių
–Orkaitės lygis: 3
Mielinė pynutė
Tešlos ingredientai:
• 650 g miltų
• 20 g mielių
• 200 ml drungno pieno
• 40 g cukraus
•druska
• 5 kiaušinių tryniai
• 200 g minkštinto sviesto
Įdaro ingredientai:
• 250 g smulkintų graikinių riešutų
• 20 g džiūvėsėlių
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• 50 ml pieno
• 60 g medaus
38 Kepimo vadovas receptai
