• 3 kg kamennej soli
Príprava:
Rybu očistite a votrite do nej šťavu z oboch nenavoskovaných citrónov.
Feniklom nakrájaným na tenké plátky a výhonkami čerstvého tymianu naplňte rybu.
Polovicu kamennej soli presypte do zapekacej formy a na vrch položte rybu. Druhú polovicu ka-
mennej soli nasypte na rybu a pevne ju zatlačte.
– Čas pečenia: 55 minút
–Úroveň v rúre: 1
Plnené calamari
Prísady:
• 1 kg stredne veľký kalmar
•1 veľká cibuľa
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 90 g dlhozrnnej ryže
• 4 polievkové lyžičky píniových orechov
• 4 polievkové lyžice hrozienok
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
•soľ, čierne korenie
•šťava z citróna
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 150 ml vína
• 500 ml paradajkovej šťavy
Príprava:
Kalmara dôkladne potrite soľou a potom umyte pod tečúcou vodou.
Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte a osmažte ju s dvomi polievkovými lyžicami olivového oleja
do sklovita. K cibuli pridajte dlhozrnnú ryžu, píniové orechy, hrozienka a posekanú petržlenovú
vňať, osoľte, okoreňte a pridajte šťavu z citróna. Kalmara voľne naplňte touto zmesou a zašite
otvor.
Nalejte štyri polievkové lyžice olivového oleja na pekáč a osmažte kalmara na varnej zóne. Pri-
dajte víno a paradajkovú šťavu.
Pekáč zakryte vekom a vložte do rúry.
– Čas pečenia: 60 minút
–Úroveň v rúre: 1
Dusený losos
Prísady:
• 400 g zemiakov
• 2 zväzky jarnej cibuľky
•2 strúčiky cesnaku
• 1 malá plechovka sekaných paradajok
• 4 filety lososa
•šťava z citróna
30 Recepty s funkciou Sprievodca pečením
