• sok z cytryny
•4 łyżki oliwy z oliwek
• 150 ml wina
• 500 ml soku pomidorowego
Sposób przygotowania:
Intensywnie natrzeć kalmary solą, a następnie opłukać pod bieżącą wodą.
Obrać cebulę, drobno posiekać i dusić w dwóch łyżkach oliwy z oliwek, aż się zeszkli. Do
cebuli dodać ryż długoziarnisty, orzeszki piniowe i posiekaną pietruszkę, przyprawić solą,
pieprzem i sokiem z cytryny. Luźno nadziać kalmary mieszanką i zaszyć otwór.
Wlać cztery łyżki oliwy z oliwek do brytfanny i podsmażyć kalmary na ogniu. Dodać wino i
sok pomidorowy.
Przykryć brytfannę pokrywką i wstawić do piekarnika.
– Czas pieczenia: 60 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Ryba na parze
Składniki:
• 400 g ziemniaków
•2 pęczki szczypioru
•2 ząbki czosnku
•1 mała puszka posiekanych pomidorów
• 4 filety z łososia
• sok z cytryny
• sól i pieprz
• 75 ml bulionu warzywnego
• 50 ml białego wina
•1 gałązka świeżego rozmarynu
• 150 ml wina
•1/2 pęczka świeżego tymianku
Sposób przygotowania:
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w ćwiartki i gotować w osolonej wodzie przez 25 minut, na-
stępnie odcedzić i pokroić na plasterki.
Szczypior umyć i drobno pokroić. Obrać ząbki czosnku i pokroić na kawałki. Wymieszać
szczypior i czosnek z posiekanymi pomidorami.
Skropić filety z łososia sokiem z cytryny i pozostawić na chwilę. Następnie osuszyć i przy-
prawić solą i pieprzem.
Wymieszać warzywa oraz ziemniaki i umieścić w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu,
przyprawić, a na wierzch położy
ć łososia.
Polać bulionem warzywnym i winem, posypać rozmarynem i tymiankiem.
– Czas pieczenia: 30 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 3
Pokusa Janssona
Składniki:
32 Przepisy Gotowanie wspomagane
