Operite i osušite pile. Izmiješajte ulje, sol i papriku pa utrljajte tu mješavinu u pile.
Nadjev: Izmiješajte krušne mrvice i mlijeko. Stavite nasjeckani luk, peršini maslac u posudu
i propržite. Fino nasjeckajte pileće srce, jetricu i želudac i dodajte jedno jaje. Izmiješajte sve
sastojke i začinite ih solju i paprom.
Stavite pile prsima okrenutim prema dolje u posudu za pečenje, stavite u pećnicu i preokre-
nite nakon 30 minuta. (Oglašava se zvučni signal.)
–Vrijeme pečenja: 90 minuta
– Razina police: 1
Riba
Riba
Postavi:
Automatska sonda za pečenje, temperatura jezgre 70 °C.
Način pripreme:
Začinite ribu, umetnite sondu za pečenje i stavite ribu u posudu za pečenje.
Riblji filet
Sastojci:
• 600-700 g fileta grgeča, lososa ili morske pastrve
• 150 g naribanog sira
• 250 ml vrhnja
• 50 g krušnih mrvica
•1 čajna žličica estragona
• peršin, nasjeckan
• sol, papar
• limun
•maslac
Način pripreme:
Poprskajte riblje filete limunovim sokom i ostavite da se neko vrijeme mariniraju, a zatim
uklonite višak soka kuhinjskim ubrusom. Začinite riblje filete solju i paprom s obje strane.
Zatim stavite riblje filete u posudu za pećnicu premazanu maslacem.
Zajedno izmiješajte ribani sir, vrhnje, krušne mrvice, estragon i nasjeckani peršin. Smjesu
odmah prospite po ribljim filetima i na nju stavite male komadiće maslaca.
–Vrijeme pečenja: 35 minuta
– Razina police: 3
Bakalar
Sastojci:
• 800 g sušenog bakalara
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 velika luka
•6 češnja češnjaka, oljuštenog
•2 celera
Pomoć pri kuhanju – recepti
29
