Vegye ki a húsdarabokat, majd pirítsa meg a hagymát és a szalonnát. Szórjon rá lisztet, és
keverje össze. Keverje bele a tyúkhúslevest, a fehérbort és a kakukkfüvet, majd forralja fel.
Adja hozzá a tejszínt, a dijoni mustárt, tegye vissza a húsokat, tegyen rá fedőt és helyezze
a sütőbe.
–Időtartam a sütőben: 90 perc
– Polcmagasság: 1
Vaddisznó
A pác elkészítése:
• 1,5 l vörösbor
• 150 g zellergumó
• 150 g sárgarépa
• 2 hagyma
• 5 babérlevél
• 5 szegfűszeg
• 2 csomag leveszöldség (sárgarépa, póréhagyma, zeller, petrezselyem)
Forralja fel a keveréket, majd hagyja lehűlni.
• 1,5 kg vaddisznóhús (lapocka)
Öntse a páclevet a vaddisznóhúsra mindaddig, míg el nem fedi azt, és hagyja pácolódni
3 napig.
Hozzávalók a sütéshez:
•só
•bors
• leveszöldségek a pácból
• 1 kis doboz rókagomba konzerv
Elkészítés:
Vegye ki a vaddisznóhúst a pácléből, és szárítsa meg. Fűszerezze sóval és borssal, majd
pirítsa meg minden oldalát a tepsiben. Adja hozzá a rókagombát és némi leveszöldséget a
pácléből.
Öntse a páclevet a tepsibe; a tepsi alján 10-15 mm lé legyen. Fedje le a tepsit, és helyezze
a sütőbe.
–Időtartam a sütőben: 140 perc
– Polcmagasság: 1
Bárány roston
Beállítás:
Súlyautomatika. A súly beállítási tartománya 1000–3000 g.
Elkészítés:
Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze megfelelő sütőedénybe. Adjon hozzá vizet vagy
egyéb folyadékot; az edény alján 10-30 mm-es folyadékréteg legyen. Tegyen rá fedőt.
Báránycomb közepesen
Beállítás:
Receptek az Előre programozott sütés funkcióhoz
25
