• Közepes – 65°C
• Átsült – 70°C
Elkészítés:
Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze bele a húshőmérőt, majd helyezze megfelelő sütőe-
dénybe.
Marhasült
Ezt a programot ne használja marha hátszínből és karajból készült fogásokhoz.
Beállítás:
Súlyautomatika. A súly beállítási tartománya 1000–3000 g.
Elkészítés:
Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze megfelelő sütőedénybe. Adjon hozzá vizet vagy
egyéb folyadékot; az edény alján 10-20 mm-es folyadékréteg legyen. Tegyen rá fedőt.
Marinált marhahús
A pác elkészítése:
•1 l víz
• 500 ml borecet
• 2 teáskanál só
• 15 szem bors
• 15 borókabogyó
• 5 babérlevél
• 2 csomag leveszöldség (sárgarépa, póréhagyma, zeller, petrezselyem)
Forralja fel a keveréket, majd hagyja lehűlni.
• 1,5 kg bélszín
Öntse a páclevet a marhahúsra mindaddig, míg el nem fedi azt, és hagyja pácolódni 5
napig.
Hozzávalók a sütéshez:
•só
•bors
• leveszöldségek a pácból
Elkészítés:
Vegye ki a bélszínt a pácléből, és szárítsa meg. Fűszerezze sóval és borssal, majd pirítsa
barnára minden oldalát egy tepsiben, és adjon hozzá némi leveszöldséget a pácléből.
Öntsön egy kevés páclevet a tepsibe; a tepsi alján 10-15 mm lé legyen. Fedje le a tepsit, és
helyezze a sütőbe.
–Időtartam a sütőben: 150 perc
– Polcmagasság: 1
Bárányborda
Beállítás:
Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet 70°C.
Receptek az Előre programozott sütés funkcióhoz
23
