Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vat-
tenlådan i (ml)
Polenta (vät-
skeproportion
3:1)
96 45 - 50 2 750
Fisk
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vat-
tenlådan i (ml)
Forell, ca 250
g
85 30 - 40 2 550
Räkor, färska 85 20 - 25 2 450
Räkor, frusna 85 30 - 40 2 550
Laxkotletter 85 25 - 35 2 500
Laxöring, ca
1 000 g
85 40 - 45 2 600
Musslor 96 20 - 30 2 500
Plattfiskfilé 80 15 2 350
Kött
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vat-
tenlådan i (ml)
Kokt skinka 1 000
g
96 55 - 65 2 800 + 150
Kycklingbröst, po-
cherat
90 25 - 35 2 500
Kyckling, pocher-
ad 1 000 - 1 200 g
96 60 - 70 2 800 + 150
Kalv-/skinkstek
utan ben, 800 -
1 000 g
90 80 - 90 2 800 + 300
Kassler, pocherad 90 90 - 110 2 800 + 300
Tafelspitz (oxkött
långkokt på riktigt
låg värme)
96 110 - 120 2 800 + 700
Chipolata 80 15 - 20 2 400
www.husqvarna-electrolux.se24
