Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i
vattenlå-
dan i
(ml)
Brysselkål 96 30 - 40 2 550
Rödbeta 96 70 - 90 2 800 + 400
Svartrot 96 35 - 45 2 600
Selleri, tärnad 96 25 - 35 2 500
Sparris, grön 96 25 - 35 2 500
Sparris, vit 96 35 - 45 2 600
Spenat 96 15 2 350
Skalade toma-
ter
96 15 2 350
Brytbönor 96 30 - 40 2 500
Savoykål 96 20 - 25 2 400
Zucchini, skivor 96 15 - 20 2 350
Smårätter / tillbehör
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vat-
tenlådan i (ml)
Jästdumplin-
gar, Germ-
knödel
96 30 - 40 2 600
Potatisdum-
plingar
96 35 - 45 2 600
Oskalade po-
tatisar, me-
delstora
96 45 - 55 2 750
Ris (vatten/ris-
förhållande
1,5:1)
96 35 - 40 2 600
Kokad pota-
tis, fjärdedelar
96 35 - 40 2 600
Bröddum-
pling
96 35 - 45 2 600
Tagliatelle,
färsk
96 20 - 25 2 450
SVENSKA 23
