Efekt pieczenia Możliwa przyczyna Środek zaradczy
Zbyt krótki czas pieczenia Wydłużyć czas pieczenia.
Czasu pieczenia nie można
skrócić poprzez zastosowa‐
nie wyższej temperatury pie‐
czenia.
Ciasto zbyt wodniste Wlewać mniej płynów. Należy
przestrzegać czasu wyrabia‐
nia ciasta, szczególnie przy
stosowaniu robotów kuchen‐
nych.
Ciasto jest zbyt suche Zbyt niska temperatura pie‐
czenia
Ustawić wyższą temperaturę
pieczenia
Zbyt długi czas pieczenia Skrócić czas pieczenia
Ciasto przyrumienia
się nierównomiernie
Zbyt wysoka temperatura
pieczenia i zbyt krótki czas
pieczenia
Ustawić piekarnik na niższą
temperaturę i wydłużyć czas
pieczenia
Ciasto jest nierówno rozłożo‐
ne
Rozłożyć ciasto równomier‐
nie na blasze lub w formie
W piekarniku zainstalowany
jest filtr tłuszczowy
Wyjąć filtr tłuszczowy
Ciasto nie jest gotowe
w podanym czasie
pieczenia
Zbyt niska temperatura pie‐
karnika
Ustawić nieco wyższą tempe‐
raturę pieczenia
W piekarniku zainstalowany
jest filtr tłuszczu
Wyjąć filtr tłuszczu
Tabela do sufletów i zapiekanek
Typ potrawy Funkcja piekarnika Po‐
ziom
umie‐
szcze‐
nia po‐
trawy
Tempe‐
ratura w
°C
Czas go‐
dziny: mi‐
nuty
Zapiekanka z makaro‐
nem
Termoobieg + para 1 180-200 0:30-0:50
Lasagne Termoobieg 1 180-200 0:25-0:40
Zapiekane warzywa
1)
Termoobieg 1 160-170 0:15-0:30
Zapiekane bagietki
1)
Termoobieg 1 160-170 0:15-0:30
Słodkie suflety Termoobieg + para 1 180-200 0:40-1:00
Suflety z rybami Termoobieg 1 180-200 0:30-1:00
Nadziewane warzywa Termoobieg 1 160-170 0:30-1:00
Zastosowania, tabele, porady
33
