Інгредієнти для томатного соусу:
• 2 банки почищених, подрібнених помідорів (800 г)
• 100 г дрібно нарізаної цибулі
• 2 дрібно нарізані зубки часнику
• сіль, перець, орегано та приправи для піци
Приготування томатного соусу:
Цибулю, часник та приправи змішати з помідорами і уварювати до утво‐
рення густого соусу. Дати охолонути.
Інгредієнти начинки:
600 г сиру для піци (фета), натертого на тертушці з великими дірками, по
150 г на піцу
Начинка 400 г:
шинка, салямі, гриби, шматочки сала, анчоуси, по 100 г на піцу
Завершення:
Розділити тісто на 4 порції, сформувати кульки та, використовуючи до‐
статньо борошна, розкачати товщиною 3-4 мм. Змазати тісто томатним
соусом, відступивши від краю приблизно 1 см. Викласти начинку та пос‐
ипати сиром для піци.
Випікати з попереднім нагрівом при 230°C
Налаштування Рівень духо‐
вої шафи
Тривалість Додавання води че‐
рез водопідвідний
лоток
P 8 ПІЦА 3 25 хв. ---
КІШ ЛОРЕН
Інгредієнти для тіста:
250 г борошна типу 405
125 г масла
60 мл води
1 чайна ложка солі
трохи перцю та мускатного горіха
Підготовка:
Змішати борошно, масло та сіль, додати воду і замісити тісто.
Покласти тісто в холодильник на 1 годину.
Інгредієнти начинки:
• 100 мл молока
• 150 мл сметани
•2 яйця
• 150 г натертого грюйерського або ементальського сиру
• 150 г нежирного шпигу, нарізаного кубиками
• 150 г цибулі, нарізаної кубиками
• перець, мускатний горіх
Приготування:
Цибулю та шинку злегка протушкувати.
Молоко, вершки, яйця та приправи добре збити, наприкінці додати сир.
Завершення:
Застосування, таблиці та поради
45
