Plat Fonction du four
Position de
la grille
Température
(°C)
Durée
(min)
Gratins de
poisson
Convection naturelle 1 180 - 200 40 - 60
Légumes far-
cis
Convection naturelle 1 180 - 200 40 - 60
1)
Faites préchauffer le four
8.5 Rôtissage
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis direc-
tement dans le plat à rôtir (si disponi-
ble) ou sur la grille métallique en pla-
çant le plat à rôtir en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus d'1 kg
dans l'appareil.
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de cuis-
son).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-
sage.
• Le four peut être éteint environ 10 mi-
nutes avant la fin du temps de cuisson,
afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
8.6 Rôtissage avec convection naturelle
Bœuf
Type de
viande
Quantité Fonction du
four
Position
de la gril-
le
Tempéra-
ture (°C)
Durée
(min)
Bœuf braisé
1 - 1,5 kg
Convection
naturelle
1 200 - 230 105 - 150
Rôti de
boeuf ou fi-
let : saignant
par cm
d'épais-
seur
Convection
naturelle
1
230 - 250
1)
6 - 8
Rôti de
boeuf ou fi-
let : à point
par cm
d'épais-
seur
Convection
naturelle
1
220 - 230
1)
8 - 10
Rôti de
boeuf ou fi-
let : bien cuit
par cm
d'épais-
seur
Convection
naturelle
1
200 - 220
1)
10 - 12
1)
Faites préchauffer le four
FRANÇAIS 15
