Izņemiet truša gabaliņus un apbrūniniet sīpolus un bekonu. Pārkaisiet ar miltiem un samai-
siet. Pamazām pielejiet vistas buljonu, baltvīnu, pieberiet timiānu un uzvāriet.
Pievienojiet krējumu un Dižonas sinepes, ielieciet gaļu atpakaļ, nosedziet ar vāku un ievieto-
jiet cepeškrāsnī.
– Laiks cepeškrāsnī: 90 minūtes
– Cepeškrāsns līmenis: 1
Meža cūka
Lai pagatavotu marinādi:
• 1,5 l sarkanvīna;
• 150 g selerijas sakņu;
• 150 g burkānu;
•2 sīpoli;
• 5 lauru lapas;
• 5 krustnagliņas;
• 2 saujas zupas dārzeņu (burkāni, puravi, selerijas, pētersīļi).
Uzvāriet visu un tad ļaujiet atdzist.
• 1,5 kg meža cūkas cepeša gabala (plecs)
Pārlejiet gaļai marinādi, līdz tā ir pilnībā nosegta, un atstājiet marinēties uz 3 dienām.
Cepeša sastāvdaļas:
•sāls;
•pipari;
• zupas dārzeņi no marinādes;
• 1 maza konservu bundža gaileņu.
Gatavošanas metode:
izņemiet meža cūkas cepeša gabalu no marinādes un nosusiniet. Pārkaisiet ar sāli un pipa-
riem un apbrūniniet no visam pusēm dziļajā cepešpannā uz sildriņķa. Pievienojiet gailenes
un nedaudz zupas d
ārzeņu no marinādes.
Ielejiet dziļajā cepešpannā marinādi. Apakšai jābūt nosegtai ar 10–15 mm šķidruma slāni.
Uzlieciet cepešpannai vāku un ielieciet cepeškrāsnī.
– Laiks cepeškrāsnī: 140 minūtes
– Cepeškrāsns līmenis: 1
Jēra cepetis
Iestatījumi:
automātisks svars. Iestatījumu diapazons svaram ir no 1 000 līdz 3 000 g.
Gatavošanas metode:
pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas un ielieciet to ugunsizturīgā traukā. Pielejiet ūdeni
vai citu šķidrumu; šķidrumam jābūt 10-30 mm augstu no trauka apakšas. Pārklājiet ar vāku.
Jēra plecs, vidēji gatavs
Iestatījumi:
automātiskā termozonde. Produkta iekšējā temperatūra 70 °C.
26 Funkcijas Gatavošanas palīgs receptes
