Porc
Tip de carne Cantitate
Funcţia cup‐
torului
Nivel raft
Temperatură
°C
Timp min.
Spată, ceafă,
pulpă
1-1,5 kg
Gătire inten‐
sivă
1 160-180 90-120
Cotlet, antricot 1-1,5 kg
Gătire inten‐
sivă
1 170-180 60-90
Bucată de carne 750 g-1 kg
Gătire inten‐
sivă
1 160-170 50-60
But de porc (semi‐
preparat)
750 g-1 kg
Gătire inten‐
sivă
1 150-170 90-120
Viţel
Tip de carne Cantitate Funcţia cupto‐
rului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Friptură de vi‐
ţel
1 kg Gătire inten‐
sivă
1 160-180 90-120
Rasol de viţel 1,5-2 kg Gătire inten‐
sivă
1 160-180 120-150
Miel
Tip de carne Cantitate Funcţia cupto‐
rului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Pulpă de miel,
friptură de miel
1-1,5 kg Gătire inten‐
sivă
1 150-170 100-120
Spinare de
miel
1-1,5 kg Gătire inten‐
sivă
1 160-180 40-60
Vânat
Tip de carne Cantitate Funcţia cupto‐
rului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Spate de iepu‐
re, pulpă de ie‐
pure
până la 1 kg Căldură de
sus + jos
1
230
1)
30-40
Spate de
căprioară
1,5-2 kg Căldură de
sus + jos
1 210-220 35-40
Şuncă de
căprioară
1,5-2 kg Căldură de
sus + jos
1 180-200 60-90
1) Preîncălziţi cuptorul
Găină
Tip de carne Cantitate Funcţia cupto‐
rului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Porţii de pui 200-250g fie‐
care
Gătire inten‐
sivă
1 200-220 30-50
12
Utilizări, tabele de gătit şi recomandări
