– Ahjusoleku aeg: 55 minutit
– Ahjutasand: 1
Täidetud kalmaar
Koostis:
• 1 kg keskmise suurusega puhastatud kalmaare
• 1 suur sibul
• 2 spl oliiviõli
• 90 g pikateralist riisi
• 4 spl männiseemneid
• 4 spl seemneteta rosinaid
• 2 spl hakitud peterselli
• Sool, pipar
•Sidrunimahl
• 4 spl oliiviõli
• 150 ml veini
• 500 ml tomatimahla
Valmistamine:
Hõõruge kalmaari tugevasti soolaga ja loputage seejärel jooksva vee all.
Koorige sibul, hakkige peeneks ja kuumutage kahes supilusikatäies oliiviõli klaasistumiseni.
Lisage sibulale pikateraline riis, männiseemned, seemneteta rosinad ja hakitud petersell,
maitsestage soola, pipra ja sidrunimahlaga. Täitke kalmaarid mitte väga tihedalt seguga,
õmmelge avaus kokku.
Pange röstimispannile neli supilusikatäit oliiviõli ja pruunistage kalmaar tulel. Lisage vein ja
tomatimahl.
Katke röstimisnõu kaanega ja asetage ahju.
– Ahjusoleku aeg: 60 minutit
– Ahjutasand: 1
Lõhe köögiviljadega
Koostis:
• 400 g kartuleid
• 2 kimpu rohelist sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 1 väike purk hakitud tomateid
• 4 lõhefileed
•Sidrunimahl
• Sool ja pipar
• 75 ml köögiviljaleent
• 50 ml valget veini
• 1 oks värsket rosmariini
• 150 ml veini
30 Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid
