• 250 g de queso desnatado
• sal
Ingredientes para el relleno:
• 1 cogollo de repollo blanco
• 50 g de beicon
• 2 cucharadas de mantequilla clarificada
• sal, pimienta y nuez moscada
• 3 cucharadas de crema de leche agria
• 2 huevos
Otros:
• Bandeja de hornear forrada en el fondo con papel de hornear
Preparación:
Trabaje la harina de escanda, la mantequilla, el requesón bajo en grasa y una pizca de sal
hasta formar una masa y colóquela en el frigorífico.
Corte el repollo blanco en finas tiras. Corte el beicon en dados y fríalo en mantequilla clari-
ficada. Añada el repollo y sofría hasta que ablande. Sazone con sal, pimienta y nuez mosca-
da y mezcle con la crema agria.
Continúe cocinando hasta que se haya evaporado todo el líquido.
Cueza los huevos hasta que estén duros, enfríelos y córtelos en picadillo, mezclándolos con
el repollo. Deje enfriar todo.
Lamine la masa con el rodillo y corte círculos con un diámetro de 8 cm.
Coloque una pequeña cantidad como relleno en el centro de cada círculo y pliéguelo. Cierre
los bordes presionándolos con un tenedor.
Coloque los pierogi (raviolis polacos) en una bandeja revestida con papel de hornear y únte-
lo con yema de huevo.
– Tiempo en el horno: 20 minutos
–Nivel: 3
Estofado/Gratinado
Lasaña
Ingredientes para la salsa de carne:
• 100 g de panceta
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 g de apio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400 g de carne picada (mezcla de vacuno y cerdo)
• 100 ml de caldo de carne
• 1 lata pequeña de tomate triturado (aprox. 400 g)
• orégano, tomillo, sal y pimienta
Ingredientes de la salsa bechamel:
• 75 g de mantequilla
• 50 g de harina
50 Recetas de Cocción asistida
