Api technologies corp. Brand's Products

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żaroodpornym naczyniu. Dodać wody lub innego

płynu; dno naczynia powinno być przykryte warstwą o głębokości 10-20 mm. Przykryć po-

krywką.

Królik

Składniki:

• 2 combry zajęcze

• 6 owoców jałowca (rozgniecionych)

• sól i pieprz

• 30 g stopionego masła

• 125 ml kwaśnej śmietany

•włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy, pietruszka)

Sposób przygotowania:

Natrzeć combry zajęcze rozgniecionymi owocami jałowca, solą oraz pieprzem i posmaro-

wać stopionym masłem.

Umieścić combry w brytfannie, polać kwaśną śmietaną i dodać włoszczyznę.

– Czas pieczenia: 35 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Królik w musztardzie

Składniki:

• 2 króliki, każdy o wadze 800 g

• sól i pieprz

•2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 grubo posiekane cebule

• 50 g pokrojonego w kostkę boczku

•2 łyżki mąki

• 375 ml bulionu z kurczaka

• 125 ml białego wina

•1 łyżeczka świeżego tymianku

• 125 ml śmietany

•2 łyżki musztardy Dijon

Sposób przygotowania:

Pokroić króliki na 8 mniej więcej równych części, przyprawić solą oraz pieprzem i przyrumie-

nić ze wszystkich stron w ustawionej na ogniu brytfannie.

Wyjąć kawałki królika i podsmażyć cebulę oraz boczek na złoto-brązowy kolor. Posypać

mąką i zamieszać. Mieszając, wlać bulion z kurczaka z białym winem i tymiankiem. Dopro-

wadzić do wrzenia.

Dodać śmietanę i musztardę Dijon, włoży

ć z powrotem mięso do brytfanny, przykryć po-

krywką i wstawić do piekarnika.

– Czas pieczenia: 90 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Przepisy Gotowanie wspomagane