Sposób przygotowania:
Ponacinać skórę na całej golonce. Wymieszać razem olej, sól, paprykę oraz bazylię i roz-
prowadzić tę mieszankę na golonce. Umieścić golonkę w brytfannie i ułożyć na niej pieczar-
ki. Dodać włoszczyznę i wodę; dno naczynia powinno być przykryte warstwą o głębokości
10-15 mm.
– Czas pieczenia: 160 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Łopatka wieprzowa
Składniki:
•1,5 kg łopatki wieprzowej ze skórą, z młodej świni
•sól
•pieprz
•2 łyżki oliwy z oliwek
• 150 g drobno pokrojonego selera naciowego
• 1 por, pokrojony w plastry
•1 mała puszka drobno posiekanych pomidorów
• 250 ml śmietany
• 2 obrane i rozgniecione ząbki czosnku
• świeży rozmaryn i tymianek
Sposób przygotowania:
Ostrym nożem ponacinać skórę w romby. Przyprawić solą oraz pieprzem i przyrumienić ze
wszystkich stron na oliwie z oliwek w ustawionej na ogniu brytfannie, następnie wyjąć. Dusić
w brytfannie seler naciowy i por w odrobinie oliwy z oliwek, następnie dodać pomidory,
śmietanę, ząbki czosnku, rozmaryn i tymianek, zamieszać. Na wierzch położyć łopatkę wie-
przową. Wstawić do piekarnika.
– Czas pieczenia: 130 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Pieczeń cielęca
Ustawienia:
Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu wagi pomiędzy 1000 a 3000 g.
Sposób przygotowania:
Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żaroodpornym naczyniu. Dodać wody lub innego
płynu; dno naczynia powinno być przykryte warstwą o głębokości 10-20 mm. Przykryć po-
krywką.
Gicz cielęca
Składniki:
• 1 tylna gicz cielęca 1,5-2 kg
• 4 plastry gotowanej szynki
•2 łyżki oleju
•1 łyżeczka soli
20 Przepisy Gotowanie wspomagane
