• 400 g vegyes (sertés és marha) darált hús
• 100 ml húsleves
• 1 kis doboz aprított paradicsomkonzerv (400 g)
• oregánó, kakukkfű, só és bors
A besamelmártás hozzávalói:
• 75 g vaj
• 50 g liszt
• 500 ml tej
• só, bors és szerecsendió
Adjon hozzá:
•3 evőkanál vaj
• 250 g zöld lasagnelapot
• 50 g reszelt parmezán sajtot
• 50 g reszelt ementáli sajtot
Elkészítés:
Éles késsel válassza le a szalonnáról a bőrt és a porcot, és vágja apró kockára. Tisztítsa
meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és vágja az összes zöldséget apró kockára.
Serpenyőben hevítse fel az olajat, és folyamatos kevergetés mellett pirítsa meg a szalonnát
és a zöldséget.
Fokozatosan adja hozzá a darált húst, kevergetés közben süsse kérgesre, és öntse rá a
húslevest. Paradicsomlével, zöldfűszerekkel, sóval és borssal fűszerezze a húsragut, majd
fedje le és alacsony hőmérsékleten párolja mintegy 30 percig.
Közben készítse el a besamelmártást: Olvassza fel a vajat egy lábasban, adjon hozzá a
lisztet, és folyamatos kevergetés közben addig melegítse, míg aranybarna színű nem lesz.
Folyamatosan kevergetve több adagban öntse hozzá a tejet. Sóval, borssal és szerecsen-
dióval fűszerezze meg a mártást, és kb. 10 percig fedő nélkül főzze lassú tűzön.
1 evőkanál vajjal kenjen ki egy nagy, téglalap alakú sütőformát. Rakjon egymásra egy-egy
réteg tésztalapot, húsragut, besamel mártást és vegyes sajtot. A legfelső réteg a reszelt
sajttal megszórt besamel mártás legyen. A maradék vajat feldarabolva tegye rá az ételre.
–Időtartam a sütőben: 55 perc
– Polcmagasság: 1
Cannelloni
Hozzávalók a töltelékhez:
• 50 g hagyma felaprítva
• 30 g vaj
• 350 g leveles spenót felaprítva
• 100 g crème fraîche
• 200 g friss lazac felkockázva
• 200 g nílusi sügér felkockázva
• 150 g garnélarák
• 150 g kagylóhús
• só és bors
Receptek az Előre programozott sütés funkcióhoz
49
