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QUICHE LORRAINE
Ingredientes para a massa:
– 250 gr. de farinha tipo 405
– 125 gr. de manteiga
– 60 ml de água
– 1 colher de chá de sal
– pimenta e noz moscada a gosto
Preparação:
Misture a farinha, manteiga e sal, adicione a água e amasse tudo.
Deixe a massa refrigerar durante 1 hora no figorífico.
Ingredientes para a cobertura:
– 100 ml de leite
– 150 ml de nata azeda
– 2ovos
– 150 gr. de queijo Greyerzer ou Emmental, ralado
– 150 gr. de toucinho magro, em cubos
– 150 gr. de cebola, cortada em cubos
– Pimenta e noz moscada
Preparação:
Frite um pouco a cebola e o toucinho.
Misture bem o leite, natas, ovos e condimentos e, em seguida adicione
o queijo.
Finalizar:
estenda a massa sobre uma forma lisa previamente untada (ø 28 cm).
Distribua uniformemente as cebolas e o toucinho sobre a massa e, em
seguida, verta o molho previamente preparado.
Regulação Nível do forno Duração Introdução da água na
gaveta para a água
P9 QUICHE LORRAINE 3 35 min. ---
Turbo multiplo 190°C
