Dissolva o fermento na água, junte aos restantes ingredientes e amasse até obter uma
massa macia. Deixe a massa levedar coberta durante 30 minutos. Durante este tempo bata-
-a 3 vezes.
Ingredientes para o molho de tomate:
• 2 latas de tomate pelado e picado (800 gr.)
• 100 gr. de cebolas picadas finamente
• 2 dentes de alho, picados finamente
• sal, pimenta, oregãos ou tempero para pizzas
Preparação do molho de tomate:
Misture as cebolas, o alho e o tempero com os tomates, reduza o líquido até obter um molho
espesso. Deixe arrefecer.
Ingredientes para a cobertura:
600 gr. de queijo para pizza (Feta), ralado grosseiramente, por pizza 150 gr.
Acompanhamentos 400 gr.:
fiambre, salame, cogumelos, cubos de bacon, anchovas, por pizza 100 gr.
Finalizar:
Divida a massa em 4 porções, faça bolas e estenda a massa com muita farinha em discos
com aprox. 3-4 mm de espessura. Espalhe o molho de tomate frio sobre a massa, deixe
aprox. 1 cm livre na borda. Recheie com os ingredientes desejados e polvilhe com o queijo
para pizza.
Leve a forno pré-aquecido a 230 °C
Ajuste Nível Duração Introdução da água na
gaveta da água
P 8 PIZZA
3 25 min. ---
QUICHE LORRAINE
Ingredientes para a massa:
250 gr. de farinha tipo 405
125 gr. de manteiga
60 ml de água
1 col. de chá de sal
pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:
Misture a farinha, a manteiga e o sal, adicione a água e amasse até obter uma massa.
Deixe a massa arrefecer no frigorífico durante 1 hora.
Ingredientes para a cobertura:
• 100 ml de leite
• 150 ml de natas azedas
•2 ovos
• 150 gr. de queijo Greyerzer ou Emmental ralado
• 150 gr. de bacon magro em cubos
• 150 gr. de cebola, cortada em cubos
•pimenta, noz moscada
Preparação:
Frite um pouco a cebola e o bacon.
Misture bem o leite, as natas, os ovos e os condimentos e, a seguir, adicione o queijo.
Finalizar:
40
Aplicações, tabelas e sugestões
