Tabuľka Pečenie múčnych pokrmov
Pečenie v jednej rovine
Pokrm Funkcia rúry Rovina
zasunutia
Teplota
v °C
Trvanie pečenia
h:min
Pečenie vo forme
Bábovka alebo brioška
Horúci vzduch
1 160-170 0:50-1:10
Linecký koláč / ovocný
koláč
Horúci vzduch
1 150-170 1:10-1:30
Piškótový koláč
Horúci vzduch
1 160-180 0:25-0:40
Tortový korpus –
krehké cesto
Vlhký hor. vzduch
2 170-190
1
) 0:10-0:25
Tortový korpus – trené
cesto
Vlhký hor. vzduch
2 150-170 0:20-0:25
Jablkový koláč
Horúci vzduch
1 160-180 0:50-1:00
Jablkový koláč (2
formy, Ø20cm,
diagonálne)
Horúci vzduch
1 180-190 1:05-1:20
Slaný koláč (napr.
Quiche Lorraine)
Horúci vzduch
2 170-190 0:30-1:10
Syrový koláč
Horúci vzduch
1 160-180 1:00-1:30
Koláče/pečivo/chlieb na plechu
Pletenec
Vlhký hor. vzduch
1 160-180 0:30-0:40
Vianočka
Horúci vzduch
1 160-180 0:40-1:00
Chlieb (ražný)
Horúci vzduch
1 180-200 0:45-1:00
Veterníky
Horúci vzduch
2 170-190 0:30-0:40
Piškótová roláda
Horúci vzduch
2 200-220
1
) 0:08-0:15
Koláč s mrveničkou
(suchý)
Vlhký hor. vzduch
2 160-180 0:20-0:40
Maslový/cukrový koláč
Vlhký hor. vzduch
2 180-200
1
) 0:15-0:30
Ovocný koláč (kysnuté
cesto/trené cesto)
Horúci vzduch
2 160-180 0:25-0:50
Ovocný koláč (krehké
cesto)
Horúci vzduch
2 170-190 0:40-1:20
Koláč s chúlostivou
oblohou (napr. tvaroh,
šľahačka, puding)
Horúci vzduch
2 150-170
1
) 0:40-1:20
Pizza (veľa oblohy)
Horúci vzduch
2 190-210
1
) 0:20-0:40
Pizza (tenké cesto)
Horúci vzduch
2 230
1
) 0:12-0:20
Plackový chlieb
Horúci vzduch
2 230
1
) 0:10-0:20
Wähen (CH)
Horúci vzduch
2 190-210 0:35-0:50
30
Pečenie pri nízkej teplote
S funkciou pečenia pri nízkej teplote bude mäso mimoriadne jemné a šťavnaté.
Pečenie pri nízkej teplote je vhodné na jemné, chudé druhy mäsa a ryby.
Táto funkcia nie je vhodná na prípravu tučného bravčového mäsa.
Rúru nechajte zohriať na naprogramovanú teplotu. Po dosiahnutí teploty zaznie zvukový
signál. Potom sa rúra automaticky prepne na nižšiu teplotu.
Pozor! Pri pečení mäsa treba do zadnej steny rúry nasadiť tukový filter.
S funkciou
pečte vždy v otvorených nádobách bez pokrievky.
Postupujte takto:
1. Mäso najprv v panvici prudko opečte.
2. Položte ho do pekáča alebo priamo na rošt s pekáčom na zachytávanie šťavy
zasunutým nižšie.
3. Pokrm vložte do rúry, Zvoľte funkciu pečenia pri nízkej teplote , v prípade
potreby zmeňte teplotu a dopečte (pozri tabuľku).
Tabuľka Pečenie pri nízkej teplote
Druh pokrmu Hmotnosť v g Teplota v °C Čas v minútach Rovina zasunutia
Rozbif 1000-1500 120 90-110 1
Sviečková 1000-1500 120 90-110 3
Teľacie 1000-1500 120 100-120 1
Steak 200-300 120 20-30 3
1) Pred pečením prudko opečte na panvici.
Grilovanie
Na grilovanie používajte funkciu Grilovanie s maximálnou teplotou.
Pozor: Grilujte vždy pri zatvorených dvierkach rúry. Hrozí nebezpečenstvo
popálenia!
• Pri grilovaní používajte spolu rošt a univerzálny pekáč.
• Časy grilovania slúžia len na orientáciu.
Čas grilovania
Grilovaný pokrm Rovina zasunutia
1. strana 2. strana
Hrianky 1) 3 4-6 min. 3-5 min.
Obložené hrianky 2 8-10 min. -
1) Použite rošt bez plechu.
35
