Uygulamalar, Tablolar ve Ýpuçlarý24
Ekmek (çavdar)
-önce
-sonra
Üst/Alt ýsýtma 1
230
1)
160-180
0:25
0:30-1:00
Kremalý pasta/ekler türleri Üst/Alt ýsýtma 3 160-170
1)
0:15-0:30
Pandispanya rulolarý Üst/Alt ýsýtma 3 180-200
1)
0:10-0:20
Serpme taneli pasta, kuru Sýcak hava 3 150-160 0:20-0:40
Tereyaðlý/þekerli pasta Üst/Alt ýsýtma 3 190-210
1)
0:15-0:30
Meyveli pasta
(iyi piþmiþ hamur/mayalý
hamur üzerine)
2)
Sýcak hava 3 150 0:35-0:50
Meyveli pasta
(iyi piþmiþ hamur/mayalý
hamur üzerine)
2)
Üst/Alt ýsýtma 3 170 0:35-0:50
Turta hamuru ile meyveli
pasta
Sýcak hava 3 160-170 0:40-1:20
Hassas malzemeli tepsi
pastasý (örn.yoðurt, krema,
bal)
Üst/Alt ýsýtma 3 160-180
1)
0:40-1:20
Pizza (bol malzemeli)
2)
Sýcak hava 1 180-200
1)
0:30-1:00
Pizza (ince) Sýcak hava 1 200-220
1)
0:10-0:25
Pide Sýcak hava 1 200-220 0:08-0:15
Ev yapýmý pizza Sýcak hava 1 180-200 0:35-0:50
Küçük kurupastalar
Ýyi piþmiþ hamurdan
kurabiye
Sýcak hava 3 150-160 0:06-0:20
Sýkma kurabiye Sýcak hava 3 140 0:20-0:30
Sýkma kurabiye Üst/Alt ýsýtma 3 160
1)
0:20-0:30
Hamur kurabiye Sýcak hava 3 150-160 0:15-0:20
Yumurta aký ile yapýlan
kurabiye, beze
Sýcak hava 3 80-100 2:00-2:30
Makaron Sýcak hava 3 100-120 0:30-0:60
Mayalý kurabiye Sýcak hava 3 150-160 0:20-0:40
Milföy pasta Sýcak hava 3 170-180
1)
0:20-0:30
Küçük hamur iþleri Sýcak hava 3 160
1)
0:20-0:35
Küçük hamur iþleri Üst/Alt ýsýtma 3 180
1)
0:20-0:35
Hamur iþinin
türü
Fýrýn fonksiyonu
Yerleþ-
tirme
düzeyi
Sýcaklýk
°C
Süre
Saat:
Dak.
