Anvendelser, tabeller og tips24
Optøning
Ovnfunktion: Optøning (uden temperaturindstilling)
• Udpakkede madvarer lægges på en tallerken, der stilles på risten.
• Brug ikke en tallerken eller et fad som låg; i så fald forlænges optøningstiden meget.
• Til optøning sættes risten i 1. rille fra neden.
Optøningstabel
Tørring
Ovnfunktion: Varmluft
• Læg smørrebrødspapir eller bagepapir på ristene.
• Resultatet bliver bedst, hvis der slukkes for ovnen, når halvdelen af tiden er gået,
hvorefter døren åbnes og ovnen køler af, helst natten over.
• Derefter tørres madvarerne færdig.
Ret
Optøningstid
min.
efteroptøning
min.
Bemærkning
Kylling, 1000 g 100-140 20-30
Læg kyllingen på en omvendt underkop
i en større tallerken
Vendes efter halvdelen af tiden
Kød, 1000g 100-140 20-30 Vendes efter halvdelen af tiden
Kød, 500g 90-120 20-30 Vendes efter halvdelen af tiden
Forel, 150g 25-35 10-15 ---
Jordbær, 300g 30-40 10-20 ---
Smør, 250g 30-40 10-15 ---
Fløde, 2 x 2dl 80-100 10-15
Fløde kan godt piskes, selv om den sta-
dig er frosset hist og her.
Kage, 1400g 60 60 ---
Madvare Temperatur i C
Rille
Tid i timer
(vejledende)
1 lag 2 lag
Grøntsager
Bønner 60-70 3 1 / 4 6-8
Peberfrugt (strimler) 60-70 3 1 / 4 5-6
Supper 60-70 3 1 / 4 5-6
Svampe 50-60 3 1 / 4 6-8
Krydderurter 40-50 3 1 / 4 2-3
Frugt
Svesker 60-70 3 1 / 4 8-10
Abrikoser 60-70 3 1 / 4 8-10
