Dil ID: 13
Dil Adı: romaina
Dil Kodu: ro8tayfun Produsele mărcii Rigid Industries
Dünyanın En Büyük
Elektronik Bilgi Kütüphanesi



21Anvendelser, tabeller og tips
For at undgå, at udsivende kødsaft eller fedt brænder fast anbefales det at hælde no-
get væde i stegefadet. Brug dog max 2 dl vand.
Stegen vendes efter behov (efter 1/2 - 2/3 af tilberedningstiden).
Dryp store stege og fjerkræ med stegesky flere gange under tilberedningen. Det giver
et bedre stegeresultat.
Sluk for ovnen ca. 10 minutter før stegetiden er gået for at udnytte eftervarmen.
Stegetabel
Kødtype Mængde Ovnfunktion Rille
Tempe-
ratur
°C
Tid
Ti.: Mín.
Oksekød
Oksesteg 1-1,5 kg
Over-og Un-
dervarme
1 200-250 2:00-2:30
Roastbeef eller filet
pr. cm i høj-
den
- rød i midten
pr. cm
i højden
Gratinering 1 190-200
1)
0:05-0:06
- rosa i midten
pr. cm
i højden
Gratinering 1 180-190 0:06-0:08
- gennemstegt
pr. cm
i højden
Gratinering 1 170-180 0:08-0:10
Svinekød
Bov, nakkekam, skin-
kesteg
1-1,5 kg
Over-og Un-
dervarme
1 180-200 1:30-2:00
Ovnstegte koteletter 1-1,5 kg Gratinering 1 170-180 1:00-1:30
Farsbrød 750 g-1 kg Gratinering 1 160-170 0:45-1:00
Flæskeskank (forkogt) 750 g-1 kg Gratinering 1 150-170 1:30-2:00
Kalvekød
Kalvesteg 1 kg Gratinering 1 160-180 1:30-2:00
Kalveskank 1,5-2 kg Gratinering 1 160-180 2:00-2:30
Lam
Lammesteg,
lammekølle
1-1,5 kg Gratinering 1 150-170 1:15-2:00
Lammeryg 1-1,5 kg Gratinering 1 160-180 1:00-1:30
Vildt
Hareryg, harelle op til 1 kg
Over-og Un-
dervarme
3 220-250
1)
0:25-0:40
Dyre-/hjorteryg 1,5-2 kg
Over-og Un-
dervarme
1 210-220 1:15-1:45