Замораживаемые продукты не
должны касаться уже заморожен
-
ных, чтобы исключить их подтаива
-
ние.
Календарь замораживания
Календарь на морозильных боксах по
-
казывает время хранения различных
видов продуктов, которые были замо
-
рожены свежими.
У имеющихся в продаже заморожен
-
ных продуктов срок хранения указан
на упаковке.
Система маркировки
продуктов
Для запоминания времени закладки
продуктов на хранение существует
система маркировки.
Для каждого бокса имеются по два
маркера c колесиками. Ha колесиках
обозначены месяцы 1 - 12.
^
Двигайте маркер по направляющей
от края бокса.
Обозначьте маркером продукт и дату
закладки продукта на хранение.
Размораживание продуктов
Замороженные продуты могут быть
разморожены
–
в микроволновой печи,
–
в духовке, при режиме "Горячий воз
-
дух" ("Конвекция") или
"Размораживание",
–
при комнатной температуре,
–
в холодильнике,
–
в пароварке.
Плоские ломтики мяса или рыбы
после подтаивания можно укладывать
на горячую сковородку.
Фрукты можно размораживать при
комнатной температуре как в упаков-
ке, так и в закрытой миске.
Овощи в замороженном виде можно
класть в кипящую воду или тушить в
горячем масле. Приготовление займет
при этом немного меньше времени,
чем для свежих овощей.
Размороженные или подтаявшие
продукты не замораживайте снова,
если Вы не подвергли их термичес
-
кой обработке (сварили или поджа
-
рили). Только в этом случае воз
-
можно повторное замораживание.
Замораживание и хранение
30
