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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backen
Zum Backen die Backofen-Funktionen Kon-
ventionelle Beheizung oder Heißluft ver-
wenden.
Backformen
• Für Konventionelle Beheizung eignen
sich Formen aus hellem Metall.
• Für Heißluft sind auch dunkle Metall-
, Glas- und Keramikformen geeignet.
• Bei Verwendung von dunklen Backfor-
men eine Einsatzebene höher einschie-
ben oder auf das Backblech stellen.
Einsatzebenen
• Mit Konventioneller Beheizung ist Ba-
cken jeweils auf einer Ebene möglich.
• Mit Heißluft können Sie trockene, fla-
che Gebäcke auf bis zu 2 Backble-
chen gleichzeitig backen.
1 Backblech: z. B. Einsatzebene 3
1 Backform: z. B. Einsatzebene 2
2 Backbleche: Einsatzebenen 2 und 4
Tabelle Backen
Empfohlene Einsatzebenen und Temperatur-
stufen sind fett gedruckt.
Funktion Heißluft
Backzeit in
Minuten
Konventionelle Beheizung
Gebäckart
Tempera-
turstufe
Einsatz-
ebene von
unten
Tem pera -
turstufe
Einsatz-
ebene von
unten
Rührteig
Rodon- oder Napfku-
chen
4 2 60-75 4-5 2 oder 3
Königs-/Sandkuchen
(Kastenform)
3-4 2 70-85 3-4 3
Obstboden 5-6 3 20-30 5 3 oder 4
Apfelkuchen, sehr fein 4 2 50-65 5-6 2 oder 3
Blitzkuchen 4 3 25-40 5 3 oder 4
