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Tabelle Einkochen
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturstufen sind Richtwerte.
Einkochgut
Tempera-
turstufe
Einko-
chen bis
Perlbeginn
Min.
Weiter ein-
kochen bei
Tempera-
turstufe 1
Min.
Anschließend
im ausge-
schalteten
Backofen
stehen lassen
Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blau-
beeren, Himbee-
ren, reife
Stachelbeeren
235-40--- ---
Unreife Stachel-
beeren
2 35-40 15 ---
Steinobst
Birnen, Quitten,
Pflaumen/
Zwetschgen
2 35-40 15 ---
Gemüse
Karotten/Möhren 2 50 15 60
Pilze 2 45 30 60
Mixed Pickles 2 50 15 ---
Kohlrabi, Boh-
nen, Erbsen,
Spargel
2 50 80-120 45-60
