Катафи^п kqi апобпкеиап
el
Ката Tnv ауора
KaT0„UYM£vuv трофíмшv
проа£хет8 та е^пя:
• ЕЛЁуХЕТЕ тп ouoKsuaoia, аитп 5sv 0а
npsnsi va sivai ф0apц¿vп.
• Н npspopnvia Лп^п^ 5sv sniTpsnsTai va
¿Xsi парЁЛ0Е1.
• H ¿vSsiin 0sppoKpaoiap Tou катафиктп
Tou катаотпратор 0a npsnsi va Ssixvsi тп
0sppoKpaoia тшv -18 °C < pia xaрпЛ6тspп
0sppoKpaoia.
• AYopa^sтs та кaтsфuYpëva тp6фlpa
пavтoтs отo т¿Лoр, та psтaф¿psтs
Ypnvopa отo оп(т1 оар тuЛlYpëva каЛа os
EфПPEpí5a < psoa os siSiKp тoаvтa-фuYsío
Kai та тoпo0sтsíтs арёошр peoa oтov
Xwpo кaтафuíпр тпр ouoKsu<p.
nuq 6a катафй^0т0 oi
i5i0q/oi тр6ф!ма
Av 0ëЛsтs va кaтaфйísтs oi i5isp/oi тp6фlpa,
XPПOlpoпolsíтs povov фpëoкa Kai apíoтпp
пol6тптap тp6фlpa.
КатаЛЛпАа Y>a катафи^п 0ivai:
Kpëaтa, кpsaтooкsuаopaтa Kai aЛЛavтlка,
пouЛsplка Kai KuvpYi, „¿pia, Лaxavlка,
apшpaтlка xopтa, фpoйтa, apтooкsuаopaтa,
п(тоа, paYsipspeva фaYПта, пsploosйpaтa
фaYПTшv, KpoKoi Kai aonpa5ia a,Ywv.
АкатаЛЛпЛа Y>a катафи^п 0ivai:
OЛ6кЛпpa a,Ya ps тo тоофЛ1 тoup, iivp Kpepa
YаЛaктop Kai paYiove^a, oaЛaтlка, panavaKia,
YouЛla Kai Kpsppu5ia.
10рат1ара Лaхavlкшv ка1 фройтшv
ria va 5laтпpп0sí тo xp^pa, п Ysйoп, тo
apwpa Kai п ,lтapívп C, 0a npensi, пpoтoй
кaтaфйísтs та Лaxavlкa Kai та фpoйтa, va та
^spaтíosтs.
(Ката тп 5ia5iKaoia аитр píxvsтs та Лaxavlкa
Kai та фpoйтa Yia piKpo xpoviKO 5laoтпpa
peoa os vspo nou кoxЛa^sl. - Bl,ЛlOYpaфía
oxsтlкa ps тпv кaтaфuíп тpoфípшv, onou
пsplYpaфsтal Kai тo ^spaтlopa, 5laтí0sтal ота
,l,ЛloпшЛsía.)
1иак0иаа1а тшv трофíмшv
Xшpí^sтs та тp6фlpa от1р кaтaЛЛпЛsp
пoo6тптsp Yia тo voiKoKupio oap.
Та Лaxavlкa Kai та фpoйтa npensi va
кaтaфйxovтal os пoo6тптsp oxi ,apйтspsp
тou 1 kg Kai тo Kpeap pexpi 2,5 kg. Oi
plкp6тspsp пoo6тптsp кaтaфйxovтal
YPПYop6тspa Kai ¿тol 5laтпpsíтal кaЛйтspa п
пol6тптa тшv тpoфípшv кaтa тo ^snaYwpa Kai
тo paYsipspa.
Iuoкsua^sтs та тp6фlpa aspooтsYшp, oйтшp
шoтs va pп xaoouv oйтs тп Ysйoп тoup oйтs
тпv uYpaoia тoup.
КатаЛЛпЛа Yia тп аиак0иаа1а 0ivai:
ПЛaoтlк¿p psp,pavsp, oшЛпvosl5síp
psp,pavsp апо пoЛual0uЛ¿vlo,
aЛouplv6xapтa Kai кouтla кaтaфuíпp (тaпsp
ктЛ.). Auтa та npoiovra 0a та ,psíтs oтa
si5iKa кaтaoтпpaтa.
АкатаЛЛпЛа 0ivai:
Xapтí пsplтuЛÍYpaтop, Лa56xapтo, osЛoфav,
oaKoi aпopplppaтшv Kai psтaxslplop¿vsp
oaкoйЛsp апо „wvia.
Тoпo0sтsíтs та тp6фlpa peoa oтп
ouoKsuaoia, пl¿^sтs тпv ouoKsuaoia pexpi va
,Ysi 6Лop o aepap Kai тпv кЛsivsтs кaЛa.
КатаЛЛпЛа Yia то кЛ01а1ро тпр аиак0иаа1ар
0ivai:
Aaoтlxaкla, пЛaoтlкa кЛlп, кЛшoт¿p,
auтoк6ЛЛптsp тalvisp av0sктlк¿p orip xapпЛ¿p
0sppoKpaoisp < пap6pola.
Т’ avoiYpaтa onp oaкoйЛsp Kai onp
oшЛпvosl5sip psp,pavsp апо пoЛual0uЛ¿vlo
pпopoйv va ouYкoЛЛп0oйv ps тпv si5ik<
ouoKsu< ouYк6ЛЛпoпp psp,pavwv.
Протой топо00тпа0т0 та троф1ма реаа атоv
хшро катафи^пр, Yрафт0 0ndvu атп
аиак0иаа1а то n0pi0XOM0vo тои пакстои ка1
тпv пм0pомпvía катафи^пр тои.
M£Ylатп апобоап
катафи^пр
Та тp6фlpa 0а пp¿пsl va кaтaфux0oйv pexpi
тo soштsplк6 тoup ooo тo 5uvaт6v
YPПYop6тspa. Movov ¿тol 5laтпpoйvтal
oi ,lтapivsp, та 0psптlкa ouoтaтlкa, п
spфavloп Kai п Ysйoп. Гi’ auт6 5sv пp¿пsl va
uпsp,Лп0si п pëYloтп aп65ooп кaтaфuíпp тпр
ouoKsu<p oap.
Еутор 24 wpwv pпopsiтs va кaтaфйísтs ps
piap, тo avштspo 12 kg тpoфipшv Yia
ouoKsuep пЛaтoup 70 cm, Kai 9 kg Yia
ouoKsuep пЛaтoup 60 cm, oтo sпavш oupтapl
тпр кaтaфuíпp.
Та п5п кaтsфuYpëva тp6фlpa 5sv sпlтpëпsтal
va ëЛ0ouv os sпaфп ps та фpëoкa тp6фlpa
пou пp6кslтal va кaтaфux0oйv.
13
el
Катафи^п ка1 апо6пк0иап
Aфпvsтs та ^soтa фaYПтa Kai пoтa, пpoтoй та
тoпo0sтпosтs oтov xwpo тпр кaтaфuíпp, va
ëЛ0ouv os 0sppoKpaoia 5шpaтiou.
Та OTOixsia oxstiko pe тп peYiain x“P0ti-
котпта катафи^пР aйpфшva ps to sniKaipo
npoTuno 0a та Ppsiis oinv nivaKi5a Tunou
(EiK. F).
Yп0pаuvтпpnап
Is пspiптшoп пou пp6кslтal va aYopaosтs
Фpëoкa тp6фlpa, пpëпsl п uпspouvrпpпoп va
тs0si os ЛslтoupYia 3-4 wpsp пplv апо тпv
тoпo0ëтпoп < тo apY6тspo ката тпv
тoпo0ëтпoп vшпшv тpoфipшv peoa oтп
ouoKsu<.
Г ia va 0ëosтs тпv uпspouvrпpпoп os
ЛslтoupYia пaтпoтs тo пЛпктpo "Super".
(siKova @/2). H ëv5slíп "SU" (EiK. @/4) Kai
"Super" (EiK. @/5) 5s>xvouv on п
uпspouvтпpпoп sivai svspYoпolПpëvп.
O x^pop тпр ouvтпpпoпp 5laтпpsiтal os
XapпЛëp 0sppoKpaoisp Yia 5laoтпpa 6 wpwv.
Кaт6пlv п 0sppoKpaoia тпр ouvтпpпoпp
sпloтpëфSl auт6paтa oтп IsppoKpaoia пou
sixaps пplv апо тпv svspYoпoiпoп тпр
ЛslтoupYiap “super-cooling”.
Уп0ркатафи^п
Is пspiптшoп пou ,pioкovтal п5п тp6фlpa
peoa oтov xwpo кaтaфuíпp, пpëпsl va тs0si,
pspiKep wpsp пplv тпv тoпo0ëтпoп vшпшv
si5wv peoa oтп ouoKsu<, п uпspкaтaфuíп os
ЛslтoupYia.
rsviKa apKouv 4-6 wpsp. Is пspiптшoп opwp
пou пpeпsl va síavrЛп0si п peYloтп aп65ooп
кaтaфuíпp, XPSla?ovral 24 wpsp. Mlкp6тspsp
пoo6тптsp тpoфipшv (pexpi 2 kg) pпopoйv va
кaтaфux0oйv x^pip rnv uпspкaтaфuíп. °ia va
0eosтs тпv uпspкaтaфuíп os ЛslтoupYia,
пaтпoтs апЛшр тo пЛпктpo uпspкaтaфuíпp
“super”, siKova 2/10.
H ev5slíп “super” (siK. 2/6) ка0шр Kai п
ev5slíп 7 5s>xvouv тпv svspYoпoiпoп тпр
uпspкaтaфuíпp. To „uKriKO pпxavпpa
5ouЛsйsl тшpa a5laкoпa, orov x^po тпр
кaтa„uíпp sпepxsтal птшoп тпр IsppoKpaoiap
os пoЛй xapпЛ6 sпiпs5o.H uпspкaтa„uíп
aпsvspYoпolsiтal auт6paтa 52 шр0р psтa апо
тпv evapíп ЛslтoupYiap.
Апо6пк0иап тpофíмшv
Пpooexsтs пavтoтs va sivai оЛа та oupтapla
кaтa„uíпp тoпo0sтпpeva pexpi тo тeppa пpop
14
та peoa.
Auт6 sivai oпpavтlк6 Yia тпv avspп65loтп
кuкЛoфopia тou aepa peoa oтп ouoKsu<.
Hp0pоЛ6Ylо катафи^пр
EiKova C
Г ia v’ aпoфйYsтs тп psiшoп тпр пol6тптap тшv
кaтs„uYpevшv тpoфipшv, sivai пoЛй
oпpavтlк6 va pпv Yivsтal uпep,aoп тпр
sпlтpsп6psvпp 5iapKsiap aпo0пкsuoпp.
H 5iapKsia aпo0пкsuoпp síapтaтal апо тo
si5op тшv тpoфipшv. Ms тoup apilpoup oтa
oйp,oЛa 5ivsтal п sпlтpsп6psvп 5iapKsia
aпo0пкsuoпp тшv кaтs„uYpevшv тpoфipшv os
p<vsp. Iтпv пspiптшoп sтoipшv
кaтs„uYpevшv тpoфipшv, та oпoia 5laтi0svтal
oтo spп6plo, пpeпsl va пpooeísтs тпv
Пpspopпvia пapaYШYПP < тпv пpspopпvia
Лп^пр.
Л1акор катафи^пр
EiKova D
O 5ioKop кaтa„uíпp sivai кaтaЛЛпЛop Yia va
фuЛaтs та Лsкavaкla пaYoкй,шv Kai va
кaтa„йxsтs ísxшploтa poupa, Koppana
Фpoйтшv, apwpanKa xopтa Kai Лaxavlкa.
Г ia тпv ísxшploтп кaтa„uíп тpoфipшv
polpaoтs opol6popфa та тp6фlpa sпavш oтov
5>oko Kai aфпoтs та va кaтa„ux0oйv sпi 10
ewp 12 wpsp пspiпou.
Кaт6пlv та тoпo0sтsiтs peoa os катаЛЛпЛп
oaкoйЛa < 5oxsio.
Г ia тo ísпaYшpa aпЛшvsтs та Koppana пaЛl
Ísxшploтa тo eva 5>пЛа oтo aЛЛo.
E0ПdYUмa кaт0фuYMCvшv
тpофíмшv
AvaЛoYa ps тo si5op Kai тov oкoп6
XPПOlpoпoiпoпp pпopsiтs va sпlЛeísтs
avapsoa onp aк6Лou0sp 5uvaт6тптsp:
Is 0sppoKpaoia 5шpaтiou oтo „uYsio,
oтov фoйpvo тпр пЛsктplкпp Kou^ivap,
ps/xwpip тov avsploтпpa ^soтoй aepa,
oтov фoйpvo plкpoкuppaтшv.
MlooísпaYшpeva < тsЛsiшp ísпaYшpeva
тp6фlpa pпopoйv va кaтa„ux0oйv sk veou,
6тav, oтпv пspiптшoп кpeaтop Kai „apiwv os
xpoviKO 5laoтпpa oxi psYaЛйтspo апо pia
пpepa Kai oтa аЛЛа тp6фlpa oxi psYaЛйтspo
апо тpslp пpepsp, п 0sppoKpaoia 5sv uпsp,si
тoup +3 °C.
