Sumaišykite pieną ir grietinę ir užpilkite ant bulvių. Galiausiai užbarstykite tar‐
kuotą sūrį.
Nustatymas Orkaitės lygis Trukmė Vandens įpylimas pro
vandens stalčių
P 3 BULVIŲ APKE‐
PAS
2 50 min. 200 ml
BALTA DUONA 500 - 700 g
Reikės:
• 1000 g miltų, 405 rūšies
• 1 kubelio šviežių mielių arba 2 pakelių sausų mielių
• 600 ml pieno
• 15 g druskos
Ruošimas:
Miltus ir druską suberti į didelį dubenį. Mieles ištirpinti drungname piene ir su‐
pilti į miltus. Išminkyti viską taip, kad gautųsi vientisa tešla.
Priklausomai nuo miltų konsistencijos galite įpilti šiek tiek daugiau pieno.
Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.
Iš tešlos suformuokite du kepalus duonos ir sudėkite juos ant riebalais išteptos
kepimo skardos arba specialiai mažiems prancūziškiems sausainiams skirtos
skardos (priedas). Vėl palaukite, kol kepalai iškils perpus.
Prieš kepant apibarstyti trupučiu miltų ir aštriu peiliu padarykite po 3 įpjovas,
mažiausiai 1 cm ilgio.
Nustatymas Orkaitės lygis Trukmė Vandens įpylimas pro
vandens stalčių
P 4 BALTA DUONA
500 - 700 G
2 55 min. 200 ml
BULKUTĖS PO 40 G (pokylio bandelės 40 g)
Reikės:
• 500 g miltų, 405 rūšies
• 20 g šviežių mielių arba 1 pakelio sausų mielių
• 300 ml vandens
• 10 g druskos
Ruošimas:
Miltus ir druską suberti į didelį dubenį. Mieles ištirpinti drungname piene ir su‐
pilti į miltus. Išminkyti viską taip, kad gautųsi vientisa tešla.
Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.
Tešlą supjaustykite, suformuokite bandeles ir sudėkite jas ant riebalais išteptos
kepimo skardos arba specialiai mažiems prancūziškiems sausainiams skirtos
skardos (priedas). Bandelėms dar kartą leiskite pakilti, laukite apie 25 minutes.
Prieš kepdami įpjaukite bandeles kryžmai. Pabarstykite aguonomis, kmynais
arba sezamo sėklomis.
Nustatymas Orkaitės lygis Trukmė Vandens įpylimas pro
vandens stalčių
Nurodymai, lentelės ir patarimai
41
