Ïðè õðàíåíèè íå ðàñïîëàãàéòå
ïðîäóêòû áëèçêî äðóã ê äðóãó.
Öèðêóëÿöèÿ âîçäóõà äîëæíà áûòü
õîðîøåé. Íå çàêðûâàéòå íè÷åì
âåíòèëÿòîð ó çàäíåé ñòåíêè - ýòî
âàæíî äëÿ ìîùíîñòè îõëàæäåíèÿ!
Íå ïîäõîäÿùèå äëÿ
õðàíåíèÿ ïðîäóêòû
Íå âñå ïðîäóêòû ïîäõîäÿò äëÿ õðà
-
íåíèÿ â õîëîäèëüíèêå. Ê òàêèì ïðî
-
äóêòàì îòíîñÿòñÿ:
– ÷óâñòâèòåëüíûå ê õîëîäó îâîùè è
ôðóêòû, íàïðèìåð, áàíàíû, àâîêà-
äî, ïàïàéÿ, ìàðàêóéÿ, áàêëàæàíû,
ïàïðèêà, ïîìèäîðû è îãóðöû
– íåäîçðåëûå ôðóêòû
– êàðòîôåëü
– òâåðäûé ñûð (ïàðìåçàí)
Ïðè ïîêóïêå ïðîäóêòîâ Âû
äîëæíû îáðàòèòü âíèìàíèå
íà ñëåäóþùåå
Âàæíåéøåé ïðåäïîñûëêîé äëÿ äëè
-
òåëüíîãî õðàíåíèÿ ÿâëÿåòñÿ ñâå
-
æåñòü ïðîäóêòîâ. Ñâåæåñòü ïðîäóê
-
òîâ èìååò ðåøàþùåå çíà÷åíèå äëÿ
äëèòåëüíîñòè õðàíåíèÿ. Ñëåäóåò èç
-
áåãàòü ïåðåïàäîâ çàäàííîé òåìïåðà
-
òóðû çàìîðîçêè. Íàïðèìåð, îáðàùàé
-
òå âíèìàíèå íà òî, ÷òîáû ïðîäóêòû
íå íàõîäèëèñü äîëãîå âðåìÿ â òåï
-
ëîì òåìïåðàòóðíîì ðåæèìå Auto.
Åñëè íà÷àëîñü ñòàðåíèå èëè ïîð÷à
ïðîäóêòîâ, ýòè ïðîöåññû óæå
íåîáðàòèìû. Äàæå äâóõñòóïåí÷àòîå
ïðåðûâàíèå ïðîöåññà îõëàæäåíèÿ
ìîæåò ñòàòü ïðè÷èíîé ïîð÷è.
Ïðàâèëüíîå õðàíåíèå
ïðîäóêòîâ
Õðàíèòå ïðîäóêòû â õîëîäèëüíîé êà
-
ìåðå òîëüêî õîðîøî óïàêîâàííûìè
èëè â çàêðûòîì âèäå (äëÿ çîíû
PerfectFresh èìåþòñÿ èñêëþ÷åíèÿ).
Òàêèì îáðàçîì ìîæíî ïðåäîòâðà
-
òèòü îáðàçîâàíèå ïîñòîðîííèõ çàïà
-
õîâ, à òàêæå âûñûõàíèå ïðîäóêòîâ è
ïåðåíîñ âîçìîæíûõ áàêòåðèé. Ïðè
ïðàâèëüíîì âûáîðå òåìïåðàòóðû è
ñîîòâåòñòâóþùåé ãèãèåíå ïðîöåññ
ðàçìíîæåíèÿ ìèêðîîðãàíèçìîâ, íà
-
ïðèìåð, ñàëüìîíåëë, çàìåäëÿåòñÿ.
Íåóïàêîâàííûå ïðîäóêòû
æèâîòíîãî è ðàñòèòåëüíîãî
ïðîèñõîæäåíèÿ
Íåóïàêîâàííûå ïðîäóêòû æèâîòíîãî
è ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ õðà-
íèòå ðàçäåëüíî. Åñëè Âû õðàíèòå èõ
â îäíîì áîêñå, òî îáÿçàòåëüíî óïà-
êóéòå èõ. Òàêèì îáðàçîì áóäóò ïðå-
äîòâðàùåíû èçìåíåíèÿ íà ìèêðîáèî-
ëîãè÷åñêîì óðîâíå.
Îïòèìàëüíîå èñïîëüçîâàíèå õîëîäèëüíîé êàìåðû
28
