D-68
ZUTATEN:
650 g Äpfel (z.B. Boskop)
4 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
30 g Zucker
1
/
2
Zimtstange
25 g Mandeln, gehobelt
1 Becher Sahne (200 ml)
Bayerische Apfelspeise
Garzeit: ca. 9 Min.
ZUBEREITUNG: Äpfel schälen, achteln und das
Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit Wasser,
Zitronensaft, Zucker und der Zimtstange in eine Glasform
geben und geschlossen bei 1000 Watt in ca. 6 Min. ga-
ren. Zwischendurch einmal umrühren. Nach dem Garen den
Apfelbrei mit dem Schneebesen kräftig durchrühren und an-
schließend erkalten lassen.
Die Mandeln in ein kleines Schälchen geben und bei 600
Watt in ca. 3 Min. bräunen. Zwischendurch umrühren. Die
steifgeschlagene Sahne unter den kalten Apfelbrei heben.
Mit der restlichen Sahne verzieren und mit Mandeln
bestreut servieren.
TIP:
Anstatt der Schlagsahne können 4 steifgeschlagene
Eiweiß verwendet werden und anstelle des Zuckers flüssiger
Süßstoff.
Süßspeisen
ZUTATEN:
1 Paket tiefgefrorene
Himbeeren (250 g)
1 Paket tiefgefrorene
Erdbeeren (250 g)
1 Päckchen Vanillezucker
1 - 2 EL Zucker
2 EL Speisestärke in 3 EL
Wasser angerührt
Fruchtgrütze
Garzeit: ca. 12 Min.
ZUBEREITUNG: Die gefrorenen Früchte in eine Glasform
geben und mit Deckel bei 1000 Watt in ca. 7 Min. auf-
tauen und erhitzen. Die Früchte etwas zerdrücken. Vanille-
zucker, Zucker und Speisestärke dazugeben, gut durchrüh-
ren und bei 1000 Watt in ca. 5 Min. mit Deckel zu Ende
garen. Die fertige Grütze in Dessertschälchen füllen und ab-
kühlen lassen.
TIP:
Mit flüssiger, süßer Sahne oder Vanillesauce servieren.
ZUTATEN:
6 Eier
Saft und geriebene Schale
einer Orange
150 g Zucker
2 Essl. Mehl, gesiebt
80 g Butter, zerlassen
2 Teel. (10 ml) Grand Marnier
Orangenrolle
Garzeit: 18-20 Minuten
Für 6 Personen
Kochgerät: Backform (27 x 17,5 x 3,5 cm)
Zubehör: Emailblech
ZUBEREITUNG: Emailblech einschieben, Ofen auf UMLUFT
190°C vorheizen. Backform (27 x 17,5 x 3,5 cm) einfet-
ten und mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker solange schlagen, bis der Schneebesen 10
Sekunden lang einen Abdruck hinterlässt. Zerlassene Butter,
Orangensaft und -schale dazugeben und schlagen.
Das Mehl vorsichtig unterheben und den Teig in die Back-
form gießen.
Auf das Emailblech setzen.
18 - 20 Minuten lang backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen lassen, umstürzen, das Backpapier abziehen und
aufrollen.
Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Ser-
vieren mit Grand Marnier beträufeln.
