• 375 g de farine
• 20 g de levure
• 150 ml de lait tiède
• 60 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 jaunes d'œufs
• 75 g de beurre ramolli
Ingrédients pour le crumble :
• 200 g de sucre
• 200 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 350 g de farine
• 50 g de noisettes broyées
• 30 g de beurre fondu
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier ; faites un puits au centre. Émiettez la levure, placez-la
dans le puits, mélangez avec le lait et un peu de la farine qui forme le pourtour, saupoudrez
de farine et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la farine saupoudrée sur la
pâte présente des fissures.
Placez le sucre, les jaunes d'œufs, le beurre et le sel sur le bord de la farine. Pétrissez tous
les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte levée souple.
Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Étalez
ensuite la pâte, placez-la sur un plateau de cuisson beurré et laissez-la à nouveau reposer.
Placez le sucre, le beurre et la cannelle dans un saladier et mélangez.
Ajoutez la farine et les noisettes, pétrissez pour obtenir la consistance du crumble.
Étalez le beurre sur la pâte levée et répartissez la pâte à crumble uniformément.
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
Tresse au beurre
Ingrédients pour la pâte :
• 750 g de farine
• 30 g de levure
• 400 ml de lait tiède
• 10 g de sucre
• 15 g de sel
•1 œuf
• 100 g de beurre ramolli
Ingrédients pour le glaçage :
• 1 jaune d'œuf
• un peu de lait
Préparation :
Recettes en mode Cuisson assistée
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