• Lai izvairītos no gaļas sulas vai tauku piedegšanas, mēs iesakām dziļajā cepešpannā ie-
liet mazliet šķidruma.
• Ja nepieciešams (pēc 1/2 - 2/3 cepšanas laika), apgrieziet cepeti otrādi.
• Cepšanas laikā vairākas reizes aplaistiet lielus cepeša gabalus un putnu gaļas gabalus
ar cepeša sulām. Tā iegūsiet labākus cepšanas rezultātus.
•Izslēdziet cepeškrāsni apm. 10 minūtes pirms cepšanas laika beigām, lai izmantotu atli-
kušo siltumu.
Cepšana, izmantojot infratermisko grilēšanu
Liellopu gaļa
Gaļas veids Daudzums
Cepeškrāsns
funkcija
Plaukta pozī-
cija
Temperatūra
°C
Laiks (min.)
Sautēts cepetis 1-1,5 kg
Augš. +
apakškarsē-
šana
1 230 120-150
Rostbifs vai fileja:
pusjēls
pēc biezuma
cm
Infratermiskā
grilēšana
1
190-200
1)
5-6
Rostbifs vai fileja:
vidēji
pēc biezuma
cm
Infratermiskā
grilēšana
1
180-190
1)
6-8
Rostbifs vai fileja:
labi izcepts
pēc biezuma
cm
Infratermiskā
grilēšana
1
170-180
1)
8-10
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni
Cūkgaļa
Gaļas veids Daudzums
Cepeš-
krāsns funk-
cija
Plaukta pozī-
cija
Temperatūra
°C
Laiks (min.)
Plecs, kakls,
šķiņķa gabals
1-1,5 kg
Infratermiskā
grilēšana
1 160-180 90-120
Karbonādes ga-
bals, cūkgaļas ri-
biņas
1-1,5 kg
Infratermiskā
grilēšana
1 170-180 60-90
Gaļas rulete 750 g -1 kg
Infratermiskā
grilēšana
1 160-170 50-60
Cūkas stilbs (ie-
priekš apvārīts)
750 g -1 kg
Infratermiskā
grilēšana
1 150-170 90-120
Teļa gaļa
Gaļas veids Daudzums Cepeškrāsns
funkcija
Plaukta pozī-
cija
Temperatūra
°C
Laiks (min.)
Teļa cepetis 1 kg Infratermiskā
grilēšana
1 160-180 90-120
Teļa stilbiņi 1,5-2 kg Infratermiskā
grilēšana
1 160-180 120-150
Izmantošana, tabulas un padomi 11
