Calamar umplut
Ingrediente:
• 1 kg calamar de mărime medie, curăţat
• 1 ceapă mare
• 2 linguri ulei de măsline
• 90 g de orez cu bobul lung
• 4 linguri seminţe de pin
• 4 linguri afine (stafide)
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• sare, piper
• sucul de la o lămâie
• 4 linguri ulei de măsline
• 150 ml vin
• 500 ml suc de roşii
Mod de preparare:
Frecaţi puternic calamarul cu sare şi apoi spălaţi cu apă de la robinet.
Curăţaţi ceapa, tocaţi mărunt şi căliţi cu două linguri de ulei de măsline până devine transpa‐
rent. Adăugaţi orezul cu bob lung, seminţele de pin, afinele şi pătrunjelul tocat la ceapă şi
condimentaţi cu sare, piper şi cu sucul de la o lămâie. Umpleţi calamarul uşor cu amestecul,
coaseţi deschiderea.
Puneţi patru linguri de ulei de măsline într-o tavă pentru coacere şi rumeniţi calamarul pe
ochi. Adăugaţi vin şi suc de roşii.
Acoperiţi tava pentru coacere cu un capac şi introduceţi la cuptor.
– Timp în cuptor: 60 de minute
– Nivel de utilizare: 1
Peşte la abur (Somon)
Ingrediente:
• 400 g cartofi
• 2 legături de ceapă verde
• 2 căţei de usturoi
• 1 conservă mică de tomate mărunţite
• 4 fileuri de somon
• sucul de la o lămâie
• sare şi piper
• 75 ml supă de legume
• 50 ml vin alb
• 1 crenguţă de rozmarin proaspăt
• 150 ml vin
• 1/2 legătură de cimbru proaspăt
Mod de preparare:
28
Reţete pentru Gătire asistata
