• 4 linguri sos de soia
• 1/2 legătură de pătrunjel
• 1 crenguţă de cimbru
• 150 g şuncă tăiată cubuleţe
• 250 g ciuperci brune, curăţate şi tăiate în sferturi
• 12 şalote, curăţate
• 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi
Mod de preparare:
Curăţaţi puiul şi condimentaţi cu sare şi piper şi presăraţi cu făină.
Încălziţi untul topit într-o tavă pentru coacere pe ochi, rumeniţi puiul pe toate părţile. Turnaţi
vinul alb, supa de pui şi sosul de soia şi lăsaţi să fiarbă.
Adăugaţi pătrunjel, cimbru, şuncă tăiată cubuleţe, ciuperci, şalote şi usturoi.
Lăsaţi din nou să fiarbă, acoperiţi cu un capac şi introduceţi la cuptor.
– Timp în cuptor: 55 de minute
– Nivel de utilizare: 1
Rata cu portocale
Ingrediente:
• 1 raţă (1,6 – 2,0 kg)
•sare
•piper
• 3 portocale, fără coajă, fără sâmburi şi tăiate cuburi
• 1/2 linguriţă sare
• 2 portocale pentru suc
• 150 ml sherry
Mod de preparare:
Curăţaţi raţa, condimentaţi cu sare şi piper şi frecaţi cu coajă de portocală.
Umpleţi raţa cu cuburi de portocală condimentate cu sare şi coaseţi.
Puneţi raţa în tava pentru coacere, cu pieptul în jos.
Stoarceţi portocalele, amestecaţi sucul cu sherry şi turnaţi peste raţă.
Introduceţi raţa la cuptor; întoarceţi după 30 de minute (se aude un semnal).
– Timp în cuptor: 90 de minute
– Nivel de utilizare: 1
Pui umplut
Ingrediente:
• 1 pui, 1,2 kg (cu măruntaie)
• 1 lingură ulei
• 1 linguriţă sare
• 1/4 linguriţă boia
• 50 g pesmet
• 3-4 linguri de lapte
• 1 ceapă, tocată
Reţete pentru Gătire asistata
25
