Game
Setări:
Probă de carne automată. Temperatura zonei de mijloc 70 °C.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust, introduceţi sonda pentru carne şi puneţi într-un vas rezis‐
tent la foc.
Friptura de vânat
Setări:
Stabilirea automată a greutăţii. Interval de setare pentru greutate între 1.000 şi 3.000 g.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau
alt lichid; partea inferioară trebuie să fie acoperită la o adâncime de 10 - 20 mm. Acoperiţi
cu un capac.
Iepure
Ingrediente:
• 2 spinări de iepure
• 6 boabe de ienupăr (zdrobite)
• sare şi piper
• 30g unt topit
• 125 ml smântână
• legume pentru supă (morcov, praz, ţelină, pătrunjel)
Mod de preparare:
Frecaţi spinările de iepure cu boabele de ienupăr zdrobite, sare şi piper şi ungeţi cu unt topit.
Puneţi spinările de iepuri într-o tavă pentru coacere, turnaţi smântână deasupra şi adăugaţi
legume pentru supă.
– Timp în cuptor: 35 de minute
– Nivel de utilizare: 1
Iepure Moustard
Ingrediente:
• 2 iepuri, a câte 800 g
• sare şi piper
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 cepe tocate în bucăţi mari
• 50 g şuncă tăiată cubuleţe
• 2 linguri de făină
• 375 ml supă de pui
• 125 ml vin alb
• 1 linguriţă de cimbru proaspăt
• 125 ml smântână
• 2 linguri de muştar Dijon
Reţete pentru Gătire asistata
21
