Probă de carne automată. Temperatura zonei de mijloc:
• În sânge - 50 °C
• Medie - 65 °C
• Bine pătrunsă - 70 °C
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust, introduceţi sonda pentru carne şi puneţi într-un vas rezis‐
tent la foc.
Friptura de vita
Nu utilizaţi acest program pentru preparatele din parte superioară şi spate de vită.
Setări:
Stabilirea automată a greutăţii. Interval de setare pentru greutate între 1.000 şi 3.000 g.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau
alt lichid; partea inferioară trebuie să fie acoperită la o adâncime de 10 - 20 mm. Acoperiţi
cu un capac.
Vita marinata
Pentru a prepara marinata:
• 1 l apă
• 500 ml oţet de vin
• 2 linguriţe sare
• 15 boabe de piper
• 15 boabe de ienupăr
• 5 foi de dafin
• 2 legături de legume pentru supă (morcov, praz, ţelină, pătrunjel)
Fierbeţi totul şi lăsaţi să se răcească.
• 1,5 kg de carne de vită
Turnaţi marinata peste carnea de vită până când este acoperită şi lăsaţi la marinat 5 zile.
Ingrediente pentru friptură:
•sare
•piper
• legumele pentru supă din marinată
Mod de preparare:
Scoateţi bucata de carne de vită din marinată şi lăsaţi să se scurgă. Condimentaţi cu sare şi
piper şi rumeniţi pe toate părţile într-o oală pentru friptură pe un ochi şi adăugaţi legumele
pentru supă din marinată.
Turnaţi o parte din marinată în oala pentru friptură; partea inferioară trebuie să fie acoperită
până la 10-15 mm. Acoperiţi oala pentru friptură cu un capac şi introduceţi la cuptor.
– Timp în cuptor: 150 de minute
– Nivel de utilizare: 1
20
Reţete pentru Gătire asistata
