Picior de porc
Ingrediente:
• 1 picior de porc de la spate de 0,8-1,2 kg
• 2 linguri ulei
• 1 linguriţă sare
• 1 linguriţă boia dulce
• 1/2 linguriţă busuioc
• 1 conservă mică de ciuperci tăiate
• legume pentru supă (morcov, praz, ţelină, pătrunjel)
•apă
Mod de preparare:
Crestaţi pielea în jurul butului de porc. Amestecaţi ulei, sare, boia şi busuioc şi presăraţi pes‐
te butul de porc. Puneţi butul de porc într-o tavă pentru coacere şi presăraţi ciupercile deasu‐
pra. Adăugaţi legumele pentru supă şi apă; partea inferioară trebuie să fie acoperită la o
adâncime de 10 - 15 mm.
– Timp în cuptor: 160 de minute
– Nivel de utilizare: 1
Spata de porc
Ingrediente:
• 1,5 kg spată de porc, cu piele, de la un porc tânăr
•sare
•piper
• 2 linguri ulei de măsline
• 150 g ţelină feliată subţire
• 1 praz, feliat
• 1 conservă mică de tomate mărunţite
• 250 ml smântână
• 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi
• rozmarin şi cimbru proaspete
Mod de preparare:
Cu un cuţit ascuţit, tăiaţi pielea în formă de romb. Condimentaţi cu sare şi piper şi rumeniţi
pe toate părţile cu ulei de măsline într-o tavă pentru coacere pe un ochi, apoi daţi la o parte.
Căliţi ţelina şi prazul cu puţin ulei într-o tavă pentru coacere, apoi adăugaţi tomatele, smân‐
tâna, căţeii de usturoi, rozmarinul şi cimbrul, amestecaţi şi puneţi spata de porc deasupra.
Introduceţi la cuptor.
– Timp în cuptor: 130 de minute
– Nivel de utilizare: 1
Friptura de vitel
Setări:
Stabilirea automată a greutăţii. Interval de setare pentru greutate între 1.000 şi 3.000 g.
16
Reţete pentru Gătire asistata
