Pica
Kepimo tipas Lentynos padėtis Temperatūra, °C Trukmė, min.
Pica (plonapadė)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pica (su dideliu kiekiu
garnyro)
2 180 - 200 25–35
Apkepai 1 180 - 200 40 - 55
Špinatų apkepas 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine (tra-
pios tešlos pyragas pri-
pildytas kiaušiniene ir
lašinukais)
1 170 - 190 45 - 55
Biskvitinis apkepas 1 170 - 190 45 - 55
Obuolių tortas, už-
dengtas
1 150 - 170 50 - 60
Daržovių pyragas 1 160 - 180 50 - 60
Nerauginta duona
2
230 - 250
1)
10 - 20
Sluoksniuotos tešlos
apkepas
2
160 - 180
1)
45 - 55
Famekuchenas (į picą
panašus Elzaso patie-
kalas)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroggen (rusiška per-
lenktos picos versija)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Įkaitinkite orkaitę
2) Naudokite gilų kepimo indą
Kepimas
Bendrieji nurodymai
• Kepimui naudokite karščiui atsparius orkaičių indus (perskaitykite gamintojo instrukcijas).
• Didelius kepsnius galima kepti giliame kepimo inde arba ant orkaitės lentynos virš gilaus
kepimo indo. (Jeigu yra.)
•Liesą mėsą kepkite kepimo skardoje su dangčiu. Taip mėsa išliks sultingesnė.
• Jeigu norite, kad kepama įvairi mėsa būtų apskrudusi, ją kepkite atidengtoje kepimo skar-
doje.
•Orkaitėje rekomenduojame kepti žuvies ir mėsos produktus, sveriančius 1 kg ir daugiau.
• Kad kepant išsiskyrusios mėsos sultys ar riebalai nepridegtų, patariame į gilų kepimo in-
dą įpilti vandens.
• Jei reikia, skrudinamą maistą apverskite (praėjus 1/2-2/3 gaminimo laiko).
• Kepimo metu keletą kartų palaistykite didelius kepsnius ir paukštieną jų sultimis. Taip pa-
sieksite geresnių kepimo rezultatų.
10 Nurodymai, lentelės ir patarimai
