• Всі види м'яса, які повинні підсмажитися до
утворення хрумкої скоринки, можна смажи‐
ти у посуді для смаження без кришки.
• Ми рекомендуємо смажити м'ясо та рибу в
духовій шафі вагою лише від 1 кг.
• Щоб запобігти пригоранню виступаючого
м'ясного соку або жиру, рекомендуємо до‐
дати трохи рідини у глибоку жаровню.
• Переверніть смаженину при потребі (через
1/2 - 2/3 часу готування).
• Полийте великі шматки м'яса та птиці їхнім
соком декілька разів під час смаження. Зав‐
дяки цьому досягається кращий результат
при смажені.
• Вимкніть духову шафу приблизно за 10 хви‐
лин до закінчення часу приготування, щоб
використати залишкове тепло.
СМАЖЕННЯ З ТУРБО-ГРИЛЕМ
Яловичина
Тип м’яса Кількість
Функція ду‐
ховки
Рівень поли‐
ці
Температу‐
ра (°C)
Час (у хв.)
Тушковане
м’ясо
1-1,5 кг
Традиційне
приготуван‐
ня
1 230 120 - 150
Яловича виріз‐
ка (ростбіф) чи
філе: непросма‐
жений
на кожен см
товщини
Турбо-гриль 1
190 - 200
1)
5 - 6
Яловича виріз‐
ка (ростбіф) чи
філе: середній
на кожен см
товщини
Турбо-гриль 1
180 - 190
1)
6 - 8
Яловича виріз‐
ка (ростбіф) чи
філе: просма‐
жений
на кожен см
товщини
Турбо-гриль 1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Попередньо прогрійте духову шафу
Свинина
Тип м’яса Кількість
Функція ду‐
ховки
Рівень поли‐
ці
Температу‐
ра (°C)
Час (у хв.)
Лопатка,
ошийок, окіст
1-1,5 кг Турбо-гриль 1 160 - 180 90 - 120
Відбивна, ре‐
берні кістки
1-1,5 кг Турбо-гриль 1 170 - 180 60 - 90
М’ясні хлібці 750 г - 1 кг Турбо-гриль 1 160 - 170 50 - 60
Свиняча ніжка
(попередньо
проварена)
750 г - 1 кг Турбо-гриль 1 150 - 170 90 - 120
Українська 9
