Addig gyúrja a hozzávalkat, míg az edény széléről leváló nyújtható tészta nem lesz belőle.
Ezután egy meleg helyen addig kelessze a tésztát, amíg kétszeresére nem kel.
Nyújtsa ki a tésztát, helyezze a zsírozott tepsibe, és szurkálja meg az alját villával.
A feltét hozzávalóit egymás után, a megfelelő sorrendben tegye a tésztára.
–Időtartam a sütőben: 25 perc
– Polcmagasság: 1
Hagymakarikás tészta
Hozzávalók a tésztához:
• 300 g liszt
• 20 g élesztő
• 125 ml langyos tej
•1 tojás
• 50 g vaj
Hozzávalók a feltéthez:
• 750 g hagyma
• 250 g szalonna
•3 tojás
• 250 g crème fraîche
• 125 ml tej
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt bors
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és készítsen egy mélyedést a közepén.
Darabolja fel az élesztőt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a langyos tejjel, és némi liszt-
tel a széléről. Szórja meg liszttel, és hagyja kelni meleg helyen mindaddig, míg a kovászra
szórt liszt repedezetté nem válik.
Tegye a tojást és a vajat a liszt szélére. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát.
Ezután egy meleg helyen addig kelessze a tésztát, amíg kétszeresére nem kel.
Időközben tisztítsa meg és vágja négyfelé a hagymákat, majd vágja őket vékony szeletekre.
Kockázza fel a szalonnát, és a hagymával együtt enyhén párolja addig, amíg a hagyma
üveges nem lesz. Ezután hagyja kihűlni.
Nyújtsa ki a tésztát, helyezze egy zsírozott tepsibe, szurkálja meg a tetejét villával, és húzza
fel a széleinél. Hagyja még egyszer kelni.
Keverje össze a tojásokat, a crème fraîche-et, a tejet, a sót és a borsot. Adja hozzá a lehű-
tött hagymát és a szalonnát a tésztához. Minden összetevőt keverjen össze, tegye a tésztá-
ra és simítsa el.
–Időtartam a sütőben: 45 perc
– Polcmagasság: 1
Quiche Lorraine
Hozzávalók a tésztához:
• 200 g liszt
•2 tojás
44 Receptek az Előre programozott sütés funkcióhoz
