Consejos para hornear
Resultado Posible causa Solución
La base del pastel
no está bien dora-
da
Posición recomendada
de la parrilla
Coloque el pastel en un nivel más
bajo
El pastel se hunde
(queda correoso,
con grumos, con
estrías sin hacer)
Temperatura del horno
demasiado alta
Reduzca la temperatura del horno
El pastel se hunde
(queda correoso,
con grumos, con
estrías sin hacer)
Tiempo de cocción in-
suficiente
Aumente el tiempo de cocción
No utilice temperaturas muy al-
tas para reducir el tiempo de
horneado
El pastel se hunde
(queda correoso,
con grumos, con
estrías sin hacer)
La masa es demasiado
líquida
Utilice menos líquido. Controle los
tiempos de mezcla, en especial si
el mezclado se hace a máquina
El pastel está de-
masiado seco
Temperatura del horno
demasiado baja
Seleccione una temperatura más
alta
El pastel está de-
masiado seco
Tiempo de horneado
demasiado largo
Reduzca el tiempo de horneado
El pastel no se do-
ra de modo unifor-
me
Temperatura demasia-
do alta y tiempo de
cocción demasiado
corto
Seleccione una temperatura más
baja y un tiempo de cocción más
largo
El pastel no se do-
ra de modo unifor-
me
La masa está distribui-
da irregularmente
Distribuya la masa uniformemente
en la bandeja
El pastel no se
hornea con el
tiempo elegido
Temperatura demasia-
do baja
Aumente un poco la temperatura
de cocción
HORNEADO EN UN SOLO NIVEL:
Horneado en moldes
Tipo de hor-
neado
Función del
horno
Posición de la
parrilla
Temperatura
°C
Tiempo en
min.
Pastel molde
redondo o
brioche
Turbo 1 150-160 50 - 70
Pastel Madei-
ra / Pastel de
fruta
Turbo 1 140-160 70 - 90
ESPAÑOL
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