Размораживание продуктов
Замороженные продуты могут быть
разморожены
–
в микроволновой печи,
–
в духовке, при режиме "Горячий воз
-
дух" ("Конвекция") или
"Размораживание",
–
при комнатной температуре,
–
в холодильнике,
–
в пароварке.
Плоские ломтики мяса или рыбы
после подтаивания можно укладывать
на горячую сковородку.
Фрукты можно размораживать при
комнатной температуре как в упаков-
ке, так и в закрытой миске.
Овощи в замороженном виде можно
класть в кипящую воду или тушить в
горячем масле. Приготовление займет
при этом немного меньше времени,
чем для свежих овощей.
Размороженные или подтаявшие
продукты не замораживайте снова,
если Вы не подвергли их термичес
-
кой обработке (сварили или поджа
-
рили). Только в этом случае воз
-
можно повторное замораживание.
Быстрое охлаждение
напитков
Если Вы кладете бутылки с напитка
-
ми для быстрого охлаждения в моро
-
зильную камеру, то вынимайте их не
поздне, чем через 1 час, так как ина
-
че они могут лопнуть!
Поддон для замораживания
Ha поддоне можно бережно заморо
-
зить ягоды, зелень, овощи и другие
продукты небольшого размера.
Продукты сохраняют естественную
форму, и предотвращается их смерза
-
ние.
^ Разложите продукты по поддону.
^ Навесьте поддон на один из верх-
них боксов.
Через 10-12 часов продукты заморо-
зятся. Упакуйте их в пакеты или кон-
тейнеры и положите в боксы.
Использование морозильной камеры
29
