Cuisson sur plusieurs niveaux
Pièce à rôtir
Cuisson alternée (eau ajoutée, max. 250 ml)
Température en
°C
Durée en min. Gradins
Petits pains 40-60 g 210-220 20-25 3
Petits pains à réchauffer 30-40g 220 10-15 3
Petits pains à réchauffer surgelés 30-40g 220 10-15 3
Baguette à réchauffer 40-50g 200 10-15 3
Baguette à réchauffer surgelée 40-50g 200 10-15 3
Coupez tout le rôti en tranches avant de le réchauffer. Les durées et températures sont à
titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité.
Cuire au four
Fonction du four : Chaleur tournante multi ou chaleur tournante humide
Moules
• Les plats clairs en métal sont adaptés à la chaleur tournante multi
ou à la chaleur
tournante humide.
Gradins
• La cuisson à la chaleur tournante humide
est possible sur un seul gradin.
• La chaleur tournante multi
permet d'utiliser jusqu'à deux plaques à pâtisserie en
même temps :
1 plaque à pâtisserie :
par exemple Niveau de gradin 2
1 plat de cuisson :
par exemple Niveau de gradin 1
2 plaques à pâtisserie :
par exemple Niveaux de gradin 2 et 4
2
2
1
1
44
2
2
Applications, tableaux et conseils
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