Тәсілі:
Ұн мен тұзды үлкен тегешке салыңыз. Ашытқыны жылы сүтке ерітіңіз де
ұнға құйыңыз. Барлық қоспаларды араластырып қамыр илеңіз.
Қамырды екі есеге дейін көтерілгенше қоя тұрыңыз.
Қамырды бөліктерге бөліңіз де булочка жасап пештің майланған пісіру
сөресіне не патиссер сөресіне (арнайы жабдық) қойыңыз. Булочкаларды
тағы да бір 25 мин. көтерілгенше қоя тұрыңыз.
пісірмес бұрын олардың үстін айқыштап тіліңіз. Қажет болса, үстіне мак,
зере не сезам дәндерін себіңіз.
Параметр Пеш қатары Пісіру уақыты Су қорапшасына су
құйыңыз.
P 5 БУЛОЧКА,
ӘРБІРІ 40 Г
3 15 мин. 200 мл
БАЛЫҚ ФИЛЕСІ (700г)
Қоспалар:
• 700г алабұға не теңіз форелінің текшелеп туралған филесі
• 100 г үккіштен өткізілген эменталь сыры
• 200 мл қаймақ
• 50 г нан түйірлері
• Тұз, бұрыш пен лимон шырыны
• Ұсақталған петрушка
• қалыпты майлауға арналған 40 г сарымай
Тәсілі:
Балық филесіне лимон шырынын бүркіп, біраз уақыт қойып
маринадтаңыз. Содан соң ас үй майлығына артық шырынды сіңіріп
алыңыз.
Балық филесінің екі жағын да тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Содан соң
майланған сөреге қойыңыз.
Қаймақ пен үккіштен өткізілген сыр, нан түйірлері мен ұсақталған
петрушканы біріктіріп араластырыңыз да балықтың үстіне таратып
жайыңыз.
Параметр Пеш қатары Пісіру уақыты Су қорапшасына су
құйыңыз.
P 6 БАЛЫҚ
ФИЛЕСІ
2 25 мин. 250 мл
ФОРЕЛЬ, 250-300Г
Қоспалар:
• 4 x 250-300г форель
• Лимон шырыны, бұрыш, тұз
Тәсілі:
Форельдің іші мен сыртын жақсылап жуып, лимон шырынын бүркіп дәм-
татымын келтіргеннен кейін, ішінде тор табақшасы бар тоттанбайтын
кастрюльге (арнайы жабдық)салыңыз,бір ыдысқа 2 форель салынады.
44
Пайдалану, кестелер мен ақыл-кеңес
