Приготування на кількох рівнях духової шафи
Вид продукту для приготування
Інтервал-приготування (додавати не
більше 250 мл води)
Температура
в °C
Час в хв. Рівні духової
шафи
Курча-бройлер 1000 г 200 45-55 2
Качка 1500-2000 г 180 60-75 2
Гуска 3000 г 170 130-170 1
Рибне філе 90 20-30 2
Картопляний гратен, картопляний
гратен з зеленою цибулею
190 40-50 2
Запіканка з локшини 180 35-45 2
Лазанья 180 45-50 2
Різні види хліба 500-1000 г 180-190 50-60 2
Булочки 40-60 г 210-220 20-25 3
Свіжовипечені булочки 30-40 г 220 10-15 3
Свіжовипечені булочки 30-40 г,
глибокої заморозки
220 10-15 3
Свіжовипечені багети 40-50 г 200 10-15 3
Свіжовипечені багети 40-50 г, гли‐
бокої заморозки
200 10-15 3
Перед розігріванням поріжте цілий шматок смаженини на дрібніші шмат‐
ки. Вказані час та температура є лише орієнтовними показниками, оскіль‐
ки залежать від розміру та кількості.
Випікання
Функція духової шафи: Мульти-гаряче повітря або вологе гаряче по‐
вітря
Форми для випікання
• Для приготування з використанням мульти-гарячого повітря
або
вологого гарячого повітря
підходять форми зі світлого металу.
Рівні духової шафи
• Випікання із застосуванням функції вологого гарячого повітря
мож‐
ливе тільки на одному рівні духової шафи.
• При застосуванні мульти-гарячого повітря
можливе випікання на 2
деках одночасно:
28
Застосування, таблиці та поради
