14
Kokkärl för induktionskokzoner
Kokkärlsmaterial
3 Kokärl för induktionstillagningszoner markeras av tillverkaren angåen-
de detta.
Test av lämplighet
Kokkärlet är lämpligt för induktion om ...
• ... lite vatten på en induktionskokzon på värmeläge 9 hettas upp på
kort tid.
• ... en magnet fastnar på kärlets botten.
3 Vissa kokkärl kan alstra ljud när de används på induktionskokzoner.
Dessa ljud är inga störningar hos hällen och dess funktion påverkas inte
på något sätt.
Typer av tillagning i woken
Stekning med omrörning
• Wokpannans botten och kanter täcks med olja.
• Smått skurna ingredienser, inkl. sås och krydda, steks snabbt under
ständig omrörning.
• På grund av den mycket korta tillagningstiden ska ingredienserna
vara förberedda.
• Börja med de ingredienser som har längst tillagningstid.
• Mycket sund typ av tillagning.
• Grönsaker behåller den egna smaken, färgen och sin krispighet.
• Kött förblir mört.
Kokkärlsmaterial lämpat
Stål, stålemalj ja
Gjutjärn ja
Ädelstål om märkt av tillverkaren angående detta
Aluminium, koppar, mässing ---
Glas, keramik, porslin ---
